Маринад із зелені
Такий ароматний спосіб дозволяє отримати ніжне м’ясо. Для цього рецепта потрібно взяти:
- голівку червоної цибулі;
- два червоних болгарського перцю;
- пару столових ложок соусу Чілі;
- стільки ж оливкової олії;
- по половині пучка кінзи, м’яти, зеленого лука;
- два зубчики часнику;
- один лайм.
Краще брати для цього рецепта грудку. Болгарський перець нарізають кубиками, курку теж. Цибулю чистять і ріжуть кільцями. Всі кладуть у миску. В чаші блендера змішують зелень, спеції, олія. Збивають. Додають очищений часник. Знову збивають. Масою накривають курку і перець, вимішують. Дають настоятися близько години. Або готують як шашлик, або укладають все на деко, готують в духовці.
Апетитна курка з красивою скоринкою, ніжна і дуже ароматна – це те, що може прикрасити будь-який прийом їжі. Щоб не їсти тільки відварне або смажене м’ясо, варто познайомитися з різноманітними маринадами. Їх готують із різноманітних продуктів. Часто використовують кислоту, наприклад, сік лимона, вино, соєвий соус. Ці інгредієнти допомагають волокон м’яса стати ніжніше. Також варто відзначити і різноманітні спеції. Мова йде не тільки про сіль та чорний перець, але і про м’яті, зіре, білому і червоному перці. Загалом, можна сміливо брати свої улюблені спеції, експериментуючи зі смаком.