Маринад з меду і обліпихи
Цей варіант оцінять ті, хто любить солодкі ноти в м’ясних стравах. Крім того, користь обліпихи відома багатьом. Цей вид маринаду — для запікання курки, він відмінно просочує навіть великі тушки. Для втілення рецепта потрібно взяти:
- стакан ягід;
- пару столових ложок меду;
- стільки ж олії;
- трохи солі і перцю.
Всі інгредієнти кладуть в чашу блендера, збивають. Обмазують густо курку і залишають на кілька годин. Після загортають тушку у фольгу, запікають до готовності. Щоб курка була рум’яною, за п’ятнадцять хвилин до кінця готування фольгу відкривають.
Смачний варіант на основі гранатового соусу
Цей гранатовий маринад для курки відмінно підходить і для грудки, роблячи її соковитою. Також можна використовувати його для підготовки до запікання курки і для шашлику.
Для приготування потрібно взяти наступні інгредієнти:
- половину склянки соусу Наршараб;
- половину чайної ложки зіри;
- чайну ложку солі;
- тертий імбир – пару столових ложок;
- три зубчики часнику.
Сіль і зіру разом перетирають в ступці. Часник чистять і труть на дрібній тертці. Всі інгредієнти з’єднують в мисці, дають їм постояти близько п’яти хвилин. Як замаринувати курку для запікання в духовці? Краще очистити шматочки від шкірки, залити їх маринадом, залишити на годину. Перед запіканням маринад зливають. Його можна додавати в процесі, поливаючи курку. Так вона буде соковитіше.
