Маринад для курки з вином і апельсинами
Цей варіант дозволяє отримати ароматне м’ясо, з пікантним присмаком. Така курка має яскравий азіатський смак.
Для приготування такого маринаду потрібно взяти такі інгредієнти:
- чверть склянки сухого білого вина;
- стільки ж соєвого соусу;
- по столовій ложці тертого кореня імбиру і часнику, також натертого;
- пару столових ложок рідкого меду;
- пару столових ложок оливкової олії;
- сік і цедру половини лимона;
- сік і цедру цілого апельсина;
- чайну ложку пластівців гострого перцю;
- пару чайних ложок чорного меленого перцю;
- чайну ложку солі.
Як видно зі списку інгредієнтів, цей найкращий маринад для курки виходить солодким, але з яскраво вираженим смаком гострого перцю. Так що приготовлена з таким маринадом птах сподобається всім любителям подібних поєднань.
Як замаринувати курку для запікання в духовці? Для початку курку промивають, нарізають на шматочки і підсушують. Всі інгредієнти для маринаду змішують, дають їм постояти близько п’яти хвилин, після чого заливають шматочки. Найкраще перекласти всю суміш в поліетиленовий пакет, щоб маринад обволікав кожен шматочок. Залишають так курку на годину, періодично перетряхивая пакет.
Після зливають рідину, її можна використовувати для запікання. Для цього його кип’ятять близько десяти хвилин, а після злегка остуджують. Курку укладають на деко, запікають близько двадцяти хвилин, після зливають надлишки жиру. Змащують кипяченным маринадом, відправляють в духовку, поки м’ясо не буде готове.
