Дуже простий маринад на кефірі
За цим рецептом маринаду можна приготувати будь-яку частину курки. Для такого простого соусу потрібно взяти:
- 175 мл кефіру будь-якої жирності.
- Пару столових ложок нарізаного свіжого базиліка. Якщо використовується сушений, то його потрібно всього дві чайні ложки.
- Пару столових ложок рослинного масла без запаху.
- Два зубчики часнику.
- Чверть чайної ложки солі і чорного меленого перцю.
Часник чистять, труть на дрібній тертці. Його кількість можна регулювати за смаком. Також, якщо немає свіжого часнику, можна взяти сушений. Всі інгредієнти змішують. Заливають маринадом шматочки курки, ретельно розмішують, щоб все було покрито маринадом, вкривають ємність харчовою плівкою і залишають мінімум на годину. Після готують будь-яким способом.
Пікантний м’ятний маринад для шашлику
Такий смачний найкращий маринад для курки використовують для приготування шашлику з курки. Для нього беруть:
- 500 мл молока;
- три гілочки свіжої м’яти;
- 150 мл рідкого меду;
- три листа лайма;
- 300 мл соєвого соусу;
- гострий перець за смаком.
Молоко і соєвий соус змішують в мисці, кладуть мед, листочки м’яти і лайма, можна попередньо їх порвати руками. Кладуть перець, розмішують. Заливають маринадом курку, залишають на дві години. В результаті страва виходить м’яким і дуже ніжним. Також такий маринад використовують і для баранини, вона відбиває специфічний запах такого виду м’яса.