Цесарка з картоплею
Дуже апетитним і смачним вийде блюдо, якщо підсмажити м’ясо шматочками з картоплею і цибулею. Для приготування потрібно взяти:
- одну тушку цесарки;
- половину склянки білого сухого вина;
- дві цибулини;
- чотири картоплини;
- сіль;
- олія соняшникова;
- улюблені спеції для приготування птиці.
Як посмажити м’ясо на сковороді шматочками , щоб воно вийшло соковитим і апетитним? Дослідної господині радять його трохи протушкувати. Для цієї мети в рецепті і зазначено біле сухе вино. Його, до речі, можна замінити домашнім яблучним оцтом (4%-вим).
Починаємо готувати з ополіскування тушки. Цесарку ділимо на порційні шматки. Маринуємо м’ясо в улюблених спеціях. Можна експериментувати зі смаками, додаючи різні трави. Наприклад, для цесарки чудово підійдуть не тільки часник і перець, але і шафран, розмарин або орегано. Цибулю з часником поріжемо на дрібні шматочки і додайте до м’яса.
На дно сковороди поміщаємо картопля, який попередньо нарізаємо тонкими кружечками. Зверху кладемо м’ясо цесарки, перемішане зі спеціями, цибулею і часником. Додаємо трохи води і тушкуємо 45 хвилин. Блюдо вважається готовим, коли картопля стає м’яким. М’ясо приготується швидше овочів, тому за його готовність можна не переживати. Воно буде соковитим, відмінно просочиться ароматами спецій і трав. Ідеально подавати таку страву зі свіжими помідорами і великою кількістю зеленої цибулі.