Не всі господині люблять експериментувати на кухні. Багато воліють готувати перевірені рецепти і не морочитися на невдалих стравах. Якщо вам набридло просто смажене м’ясо, то ми пропонуємо спробувати приготувати рулетики з курячих стегенець.

М’ясні напівфабрикати, які продаються в магазинах, вживати в їжу небажано з відомих причин – м’яса в них може і не бути. Наступний рецепт рулету робиться дуже просто, а з’їдається миттю. З нього можна приготувати бутерброди на сніданок, також він може виступати в ролі швидкого перекусу для дитини перед школою. А нарізка в остившем вигляді стане відмінним прикрасою святкового столу.

Рулетики з курячих стегенець завжди виходять соковитими і смачними. Це навіть не залежить від того, будуть вони з начинкою або без неї. До того ж ця частина курячої туші не така вже й дорога, а страву можна назвати справжнім шиком.

Курячий рулет з начинкою

Щоб приготувати ніжне і смачне блюдо, підготуйте наступні продукти:

• курячі стегенця 5-6 штук;
• кілька свіжих і трохи кислих яблук;
• трохи лимонного соку;
• 1-2 ст. л. гарбузового насіння;
• 50 г волоських горіхів;
• трохи сушеного імбиру;
• сушений чебрець;
• мускатний горіх;
• спеції за смаком.

Щоб рулет вийшов соковитим і не розпадався, його не потрібно відбивати, це тільки висушить м’ясо. Не потрібно пов’язувати його нитками, це тільки зіпсує як естетичний вигляд і смакові відчуття. Щоб його згорнути, скористайтесь харчовою плівкою або пергаментним папером.

Приготування

Після того як ви придбали курячі стегенця, ретельно вимийте їх і висушіть, після чого виконайте наступні дії:

Все м’ясо відокремте від кістки так, щоб його не порвати. Шкуру прибирати не треба, з нею буде набагато смачніше. Таким же чином обробіть всі шматочки м’яса.

Вистеліть дошку харчовою плівкою, після чого покладіть всі стегенця на неї. Зверху накрийте ще одним шматочком плівки.

М’ясо потрібно відбити без застосування молотка, застосуйте для цього качалку. Так м’ясо не розлізеться.

Втирайте в нього всі сухі спеції.

Рулет буде великим, що складається з усіх стегенець відразу. Викладіть їх на пергаментний папір шкіркою вниз. Потрібно робити напуск один на інший, щоб між ними не було просвітів.

Посоліть, поперчіть і додайте кілька крапель лимонного соку.

Очищені від нутрощів яблука поріжте на часточки. Викладіть їх на м’ясо. Деякі в рецепті рулету з курячих стегенець використовують мочені яблука, з ними смак буде більш пікантним.

Зверху посипте подрібненими горіхами і насінням гарбуза.

Дуже щільно скрутіть рулет. Важливо, щоб вся начинка залишалася всередині, м’ясо повністю її має покривати. Візьміть харчову плівку, кілька разів скрутіть уже згорнутий рулет, зробіть подобу цукерки.

Отриману ковбаску покладіть в глибокий лист для запікання.

Налийте в неї води стільки, щоб покрити рулет наполовину. Так м’ясо буде соковитим і не підгорить.

Випікайте рулет в заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів близько 40 хвилин. Замість плівки можна використовувати рукав для запікання.

Після того, як пройде час, витягніть рулет з духовки і дайте йому охолонути, не розгортаючи плівки. Тільки після остигання його можна розгорнути і розрізати на порційні шматочки.

Цей рецепт курячих стегенець без кістки досить простий у приготуванні, але результат без винятку порадує вас і ваших близьких.

Рулет з грибами

Для того щоб приготувати дуже ароматні і смачні курячі стегенця з начинкою, ви повинні взяти наступні інгредієнти:

• 5-6 курячих стегенець;
• 1 цибулина;
• 300 г печериць;
• 2 ч. л. гірчиці;
• 2-3 ст. л. майонезу;
• кілька зубчиків часнику;
• трохи паприки;
• рослинна олія;
• 1 ч. л. меду;
• спеції за смаком.

Приготування

Щоб вийшли рулетики з курячих стегенець з грибами, виконайте наступну послідовність дій:

Очистіть цибулю і нарізати його півкільцями.

Добре вимиті гриби поріжте шарами.

У розігріту сковороду додайте масло, покладіть туди цибулю і трохи прожарте, після чого додайте до нього гриби. Коли вони просмажиться, висипте до них подрібнений часник, додайте сіль і перець за смаком.

З курячих стегенець виріжте кістка, після цього трохи відбийте м’ясо. Посоліть і поперчіть.

На сторону, яка трохи менше, викладіть начинку з грибів. Акуратно скрутіть рулет так, щоб всі гриби були всередині.

Перекладіть рулетики з курячих стегенець у форму для запікання. Щільно укладіть один до одного.

Змішайте мед, майонез, паприку, гірчицю, додайте трохи солі і перцю. Цією сумішшю добре змастіть рулетики, відправте в духовку, розігріту до 190 градусів, приблизно на 1 годину.

Після появи красивою засмаженою скоринки можна сказати, що страва готова. Подавати його можна з картопляним пюре або з овочевим салатом.