Яйця
Відноситься до дієтичних. Багаті вітаміном А, С, цинком і кальцієм. Вважаються абсолютно гіпоалергенними. Мають досить тривалий термін зберігання при правильних умовах – при температурі від 0 до 9 градусів термін зберігання 5 місяців.
Вага
Досвідчені фермери стверджують, що, незважаючи на вживання меншої кількості корму, цесарка швидше набирає вагу, ніж інша домашня птиця. У три місяці тушка може досягати ваги півтора кілограма. Через пару місяців приріст м’яса знизиться. Максимально вдалий час для забою птиці – 3-4 місяці. Середня вага цесарки в даний період буде досягати 1,7 – 2,2 кг.
Як готувати на сковорідці цесарку
Це один із самих швидких і простих способів приготування даного виду м’яса. З інгредієнтів будуть потрібні:
- одна невелика тушка цесарки;
- дві ложки (столові) вершкового масла;
- щіпка солі;
- три зубчики часнику;
- улюблена приправа для птиці.
Тушку промийте під водою, злегка обітріть паперовим або кухонним рушником. Зробіть поздовжній глибокий надріз з боку грудки. Натріть сіллю і спеціями. Часник необхідно очистити, пропустити його через прес. Розподіліть часникову масу по всій поверхні тушки. На великій сковороді розтопіть вершкове масло, покладіть туди птицю, накрийте кришкою і поставте зверху гніт. Пощастить тим господиням, які мають спеціальну сковороду для приготування курчати тютюну. Якщо такої немає під рукою, то підійде звичайна сковорідка і гніт у вигляді невеликої каструлі з водою.
Включаємо середній вогонь. Смажимо м’ясо по двадцять хвилин з кожного боку. Потім додаємо 120 мл води і тушкуємо ще 10 хвилин. Подається страва з овочами і великою кількістю свіжої зелені.
