Корисні властивості
Користь і шкода м’яса цесарки давно обговорюється у кулінарних та медичних колах. У складі яєць і м’яса присутня велика кількість вітаміну А і каротиноїдів. У ньому міститься велика кількість вітамінів і мінералів, ніж в курці. Цесарка вважається лідером серед домашньої птиці за цими показниками. У м’ясі менше жиру, воно дієтичне і неймовірно корисне. У його складі присутні кальцій і залізо, магній і натрій, калій і фосфор. Додамо сюди вітаміни групи B, вітамін С і Е, PP, амінокислоти.
Доведено, що вживання м’яса цесарки корисно в будь-якому віці. Його рекомендують вагітним жінкам, літнім людям і дітям. Даний вид дієтичного м’яса радять вживати людям, що страждають залізодефіцитною анемією. Рекомендовані страви з м’яса цесарки і тим, хто має захворювання центральної або периферичної нервової системи. Завдяки вмісту вітаміну B1 м’ясо допомагає відновлювати обмін речовин, а вітамін В2 сприяє нормальній роботі шлунково-кишкового тракту.
Птицю цесарку рекомендується розводити або купувати в готовому вигляді тим людям, які страждають нервовими або фізичними захворюваннями. Страви будуть корисні вагітним жінкам і молодим мамам в період годування немовлят.