Даний вид птахів є не надто популярним у сучасних господинь. Це м’ясо можна навіть назвати екзотичним. Сьогодні ми розповімо про користь і шкоду м’яса цесарки, про те, як вона виглядає, як відрізнити її від іншої дворової птиці, скільки буде коштувати тушка, а також поділимося деякими популярними і перевіреними рецептами.
Що за птах
Для початку розповімо про те, як виглядає цесарка. Відрізнити її від іншої дворової птиці можна за крючковатому дзьобу, червоній бороді і відростка на маківці у вигляді невеликого рогу. Від курки, наприклад, цесарка відрізняється оперенням. Її тіло не повністю покрите пір’ям. Верхня частина грудей, а також потилицю не мають оперення. Там добре проглядається рожева шкіра. Цесарка має округлі і короткі крила. Забарвлення – темно-сірий. Краї крил мають чорно-білі плями (окантовка).
