Смачний соус – це прекрасне доповнення до основної страви. Однак часто він виходить рідким. Адже так хочеться отримати тягучу, ароматну масу, яка і виглядає апетитно. Для цього потрібно використовувати інгредієнти, які допомагають зробити соус густим.

Простий спосіб з крохмалем

Це один з найпопулярніших методів. Зробити соус гущі допоможе крохмаль. Потрібно тільки додати правильне його кількість. Для цього потрібно взяти такі інгредієнти:

• стакан води;
• 500 мл соусу;
• столову ложку крохмалю.

Замість води дозволено використовувати бульйони, овочеві, м’ясні або рибні відвари. Найчастіше, щоб загущатися соус, використовують саме картопляний крохмаль. Однак для деяких страв беруть і кукурудзяний. Зазвичай це прописують в рецептах. Соус можна взяти будь.

Як загущатися соус?

Покроково це можна зробити наступним чином:

Крохмаль потрібно викласти в миску.

Заливають його холодною водою, ретельно перемішуючи. Як розвести крохмаль краще всього? Простіше використовувати віночок. Збиваючи масу досить швидко, можна домогтися швидкого та повного розчинення порошку. Також можна використовувати і міксер. Але це доцільно, якщо готується велика порція соусу.

Потім сам соус нагрівають на повільному вогні.

Коли він закипить, вводять крохмальну воду, роблячи це повільно, тонкою цівкою. Постійно помішують масу.

Після склад знову доводять до кипіння, варять ще кілька хвилин, а потім знімають з плити. Блюдо готове.

Сторінки: 1 2 3