Мультиварка – це сучасна багатофункціональна кухонна техніка, призначена для автоматичної або напівавтоматичної готування. Вона здатна замінити одразу кілька електроприладів і придатна для запікання, смаження і тушкування самих різних продуктів. У сьогоднішньому матеріалі представлена цікава добірка найбільш актуальних рецептів м’ясних страв в мультиварці.

Солянка

Це традиційний російський суп, відрізняється насиченим, гострим смаком з приємною кислинкою. Він готується з декількох сортів м’яса, ковбасних виробів, свіжих і консервованих овочів. Щоб зробити його в домашніх умовах, вам потрібно:

• 200 г безкісткової нежирної свинини.
• 200 г яловичої м’якоті.
• 200 г копченого курячого філе.
• 200 мл огіркового розсолу.
• 2 репчатых цибулини.
• 2 моркви.
• 2 маринованих огірка.
• 1 лимон.
• 1 банка оливок.
• 4 ст. л. густої томатної пасти.
• Сіль, чиста вода, спеції і масло.

Розібравшись зі списком необхідного, потрібно з’ясувати, в якій послідовності правильно готувати солянку зі свинини. В мультиварці розігрівають трохи рослинного масла і пасерують у ньому порізану цибулю. Як тільки овоч змінить відтінок, до нього висипають терту моркву і продовжують нагрівати. Хвилини через три в загальну ємність додають шматочки свинини і яловичини. Все це обсмажують у межах чверті години, а потім доповнюють копченої курятиною, огірками, лимоном, оливками, томатною пастою, розсолом, водою і спеціями. Готують солянку протягом 60 хвилин в режимі «Суп» або «Гасіння».

Відварний язик

Цей м’ясний делікатес стане відмінним доповненням будь-якого фуршету і стане непоганою альтернативою магазинною ковбасою. Його можна подавати як нарізки, у вигляді складової багатокомпонентних салатів або бутербродів. Щоб приготувати його, вам потрібно:

• 1 сирий яловичий язик.
• 1 ріпчаста цибулина.
• 1 моркву.
• 5 зубків часнику.
• 2 лаврушки.
• 5 горошин перцю.
• Кухонна сіль і вода.

Як правильно зварити яловичий мову в мультиварці? Попередньо його зачищають від усього непотрібного, миють і розрізають навпіл. Після цього його укладають в чашу приладу, заливають водою і готують в межах двох годин. Після закінчення зазначеного часу вміст мультиварки промивають і повертають назад. Туди ж поміщають спеції, часник, сіль і почищені овочі. Все це заливають фільтрованою водою і варять в режимі «Суп» близько 50-60 хвилин.

Буженина

Це святкове блюдо російської національної кухні являє собою цільний шматок м’яса, запечений особливим способом. Воно характеризується надзвичайною соковитістю і вишуканим смаком. Щоб приготувати його, вам потрібно:

• 200 мл вершків (10%).
• 100 г гірчиці.
• 2 кг свинячої м’якоті.
• 1 невелика головка часнику.
• 1 моркву.
• Сіль, паприка, куркума, пісне масло, червоний і чорний перець.

Вибраний шматок свинини зачищають від усього зайвого, миють і змащують сумішшю половини роздавленого часнику, підсоленій гірчиці і спецій. Оброблене таким способом м’ясо поміщають у герметично закривається контейнер і прибирають на добу в холодильник. Після закінчення зазначеного часу його поливають вершками, натирають червоним гострим перцем, куркумою і паприкою. Готують буженину з свинини в мультиварці («Редмонд», наприклад), що працює в режимі «Випічка», в межах півгодини.

Куряче філе в клярі

Це смачне і дуже просте блюдо напевно сподобається любителям смаженої їжі. Воно являє собою ніжне біле пташине м’ясо, покрите апетитною хрусткою скоринкою. Щоб приготувати його спеціально до вечері, вам потрібно:

• 2 курячі грудки (без шкіри і кісток).
• 2 яйця.
• По 2 ст. л. звичайної борошна і сухарів для панірування.
• Сіль, перемелений перець і олію.

Посмажити грудку в мультиварці зможе навіть недосвідчена господиня, що володіє базовими кулінарними навичками. Вимите м’ясо нарізають не дрібними шматочками і посипають меленим перцем. Після цього його занурюють у миску з подсоленными збитими яйцями, обсипають паніровкою з сухарів і борошна, і на кілька хвилин поміщають в змащену мультиварку, що працює в режимі «Смаження».

Свинина, тушкована з овочами

Це смачне і дуже апетитне блюдо не потребує додаткових гарнірах і при необхідності замінить собою повноцінний обід для всієї родини. М’ясо робить його в міру ситним, а овочі надають соковитість. Щоб пригостити ним своїх домашніх, вам обов’язково знадобиться:

• 500 г нежирної свинини охолодженої.
• 450 г замороженої овочевої суміші.
• 1 склянка питної води.
• 2 ст. л. свіжої сметани.
• Сіль і олію.

Готується тушкована з овочами свинина в мультиварці, в кілька етапів. Для початку вимите м’ясо нарізають великими шматками і підсмажують в олії. Коли воно підрум’яниться, його доповнюють овочами і прогрівають всі разом не більше чверті години. Після закінчення зазначеного часу вміст приладу присмачують сметаною, заливають водою, солять і готують в режимі «Гасіння» до м’якості свинини.

Гуляш з яловичини

Це популярне блюдо являє собою шматочки м’яса, протушковані в ніжному томатному соусі. Воно готується не тільки на плиті, але і в мультиварці. Гуляш з яловичини з підливою чудово поєднується з будь-якими розсипчастими кашами і картопляним пюре, а значить, внесе різноманітність в повсякденне меню. Щоб зробити його на власній кухні, вам потрібно:

• 320 мл м’ясного бульйону.
• 800 г яловичої вирізки.
• 75 г томатної пасти.
• 1 цибулина.
• 2 ст. л. звичайної борошна.
• Сіль, приправи і олію.

Вибраний шматок м’яса зачищають від плівок і прожилок, обполіскують, обсушують, нарізають і обсмажують у змащеній чашу мультиварки. На наступному етапі його посипають борошном, недовго протушивают і викладають на тарілку. В дірі ємності пасерують цибулю, не забуваючи періодично помішувати. Через нетривалий час овоч доповнюють шматочками м’яса, сіллю, приправами і томатною пастою. Все це заливають бульйоном і готують в режимі «Гасіння» до м’якості яловичини.

Свинина в гірчично-медовому маринаді

Тим, хто планує організовувати сімейне свято, радимо включити до урочисте меню цікаве і в міру гостре мясне блюдо. В мультиварці воно виходить дуже м’яким і соковитим, а поки воно там нудиться, у вас буде час зайнятися чимось іншим. Щоб приготувати його, вам потрібно:

• 1,5 кг охолодженої свинячої вирізки.
• 5 зубків часнику.
• 2 ст. л. меду (обов’язково рідкого).
• 4 ст. л. гірчиці.
• Сіль і перець.

Вимите і обсушенное м’ясо шпигують нарізаним часником, а потім підсолюють і перчать. Оброблений таким способом шматок обмазують сумішшю меду з гірчицею, упаковують в поліетилен і прибирають в холодильник. Не раніше ніж через 60 хвилин його звільняють від плівки, кладуть у каструлю і готують в межах трьох годин у режимі «Гасіння».

Запечена індичка

Цей рецепт напевно потрапить в колекцію кожної власниці мультиварки. М’ясне блюдо з курячого філе виходить в міру гострим і порівняно малокалорійним, особливо якщо для його приготування використовувати нежирну сметану. Щоб вчасно подати його до вечері, вам потрібно:

• 100 мл соєвого соусу.
• 100 г свіжої сметани.
• 800 г філе індички.
• 70 г вершкового масла.
• 4 зубки часнику.
• Сіль і перемелений перець.

Починати процес необхідно з обробки філе. Його миють, обсушують, солять, перчать і обмазують маринадом з сметани, соєвого соусу і роздавленого часнику. Не раніше ніж через півгодини м’ясо шпигують шматочками підмороженого масла, упаковують в декілька шарів фольги і відправляють в мультиварку. Готують його в режимі «Випічка» у межах 50 хвилин. За чверть години до закінчення зазначеного часу індичку обережно звільняють від фольги, щоб вона встигла зарум’янитися.

Запечена курка

Ціла пташина тушка, покрита хрусткою золотистою скоринкою, однаково придатна і для звичайного, і для святкового столу. Тому будь-яка сучасна господиня повинна знати, як запекти курку в мультиварці. Для цього вам буде потрібно:

• 4 зубчики часнику.
• 1 охолоджена курка.
• По 50 г майонезу та сметани.
• Сіль, запашні спеції та олію.

Повністю ощипанную, випатрану і помиту тушку обмазують сумішшю часнику, приправ, майонезу та підсоленій сметани. Все це залишають хоча б на півгодини, а потім викладають у змащену маслом чашу мультиварки і готують в режимі «Випічка» в межах сорока хвилин. Після закінчення зазначеного часу тушку перевертають і залишають у ввімкненому приладі трохи більше, ніж на півгодини.

Куряче філе з картоплею

За вказаною нижче методикою виходить дуже смачне і ситне м’ясне блюдо. В мультиварці продукти встигають не тільки добре протушкувати, але і просочитися ароматами один одного. Щоб приготувати курку з картоплею, вам потрібно:

• 500 г свіжого курячого філе.
• 270 г сметани (20%).
• 1,5 кг картоплі.
• 1 цибулина.
• 5 зубків часнику.
• Сіль, каррі, суміш перемелених перців і олію.

Ретельно промиту курятину маринують в суміші підсоленій сметани, роздавленого часнику і приправ, а потім викладають в чашу мультиварки, попередньо змащену олією. Зверху розподіляють скибочки картоплі і цибульні півкільця. Все це прикривають кришкою і готують в межах 45-50 хвилин в режимі «Випічка».

М’ясо, тушковану з капустою і грибами

Розглянутий нижче рецепт стане справжньою знахідкою для любителів печериць і овочів. З нього виходить універсальне блюдо, здатне стати повноцінним вечерею, і начинкою для несолодкого дріжджового пирога. Щоб самостійно приготувати його у себе удома, вам знадобиться:

• 700 г білокачанної капусти.
• 400 г будь-якого нежирного м’яса.
• 200 г свіжих печериць.
• 200 мл чистої води.
• 2 зубки часнику.
• По 1 моркви і цибулині.
• Кухонна сіль, перемелений перець і олію.

Попередньо почищений, вимитий і нарізаний цибулю пасерують у змащеній маслом чашу мультиварки. Коли він змінить відтінок, до нього додають пластинки грибів і продовжують готувати. Через десять хвилин у загальну ємність засипають шматочки м’яса і терту моркву. Все добре перемішують і обсмажують ще недовго. Після закінчення короткого часу вміст мультиварки доповнюють тонко нашаткованої капустою, водою, сіллю і спеціями. На наступному етапі все це прикривають кришкою і готують у межах години в режимі «Гасіння». Подають отримане блюдо в гарячому вигляді з відварною картоплею або шматком свіжоспеченого житнього хліба.