Смак приготованого напою знаходиться в прямій залежності від того, скільки кави знаходиться в чашці. Його кількість повинна строго відповідати тому, що вказано в рецепті. В іншому випадку бажаний результат не буде досягнутий. Ось чому дуже важливо дотримувати необхідну дозування. Скільки грам розчинної кави в чайній ложці? Адже саме такими ложечками і користуються люди, коли хочуть скуштувати запашного напою. Спробуємо розібратися в цьому.
Відміряємо правильно
Одні виробники цього напою вказують, скільки грамів кави треба брати на одну чашку, а інші можуть надрукувати інструкцію з приготування кави на упаковці: «1-2 чайні ложки кави засипати в чашку і залити гарячою водою».
Але далеко не на всіх пачках, коробках та банках зазначено, на який саме обсяг чашечки розрахований вага меленого зерна або розчинної кави. Наприклад, щоб приготувати звичайну чашку кави еспресо, об’єм якої становить 35-40 мл, потрібно сім грам кави середньо-меленого помелу. При такому співвідношенні напій вийде ароматним і по-справжньому смачним. Якщо ж є бажання випити розчинну каву, то знадобиться від трьох до дев’яти грамів кави на чашку. Але як в домашніх умовах відміряти ці грами, якщо на кухні немає міні-ваг? Помічником у цій ситуації виступить звичайна чайна ложечка. Єдине, що потрібно точно знати, скільки грамів кави в ній поміститься.
Вага залежить від помелу?
Для того, щоб дізнатися, скільки важить чайна ложка розчинної кави, та й взагалі — точну вагу кави, необхідно звертати увагу на ступінь подрібнення зерен, тобто помел. Чим більше фракція, тим менше поміститься в ложці, відповідно і вага буде менше. Також і навпаки. Це дуже добре можна побачити по масам порошкової різновиду продукту і масі розчинної сублімованого в однакових ємностях. Різниця – приблизно один-два грами.
Це все стосується середнього ступеня помолу, який підходить для того, щоб приготувати напій в кавоварці ріжкового типу або кавомашині. Велика частина товарів, які представлені на ринку, подрібнюються саме так.
Якщо ж тонкий помел зерновий, який необхідний для джезви, то грамів меленої кави в чайній ложечці буде трохи більше. Якщо ж грубе подрібнення, підходяще для френч-преса, то менше.
Отже, якщо помел буквально в пил, то на питання: скільки грам розчинної кави в чайній ложці, можна відповісти, що 4 грама без верху і 7 — з гіркою. Якщо грубий помел, то без верху приблизно 2 грами, з гіркою — 5.
Ці цифри треба враховувати для того, щоб підбір пропорцій був вірним. Адже в разі помилки результат вийде зовсім не таким, який очікується. Тому не вийде підбадьоритися і насолодитися ароматним напоєм.
Заходи кави
Так скільки грам розчинної кави в чайній ложці? Це дійсно корисно знати тим, хто так любить цей гарячий напій. Як правило, в рецептах вказують, що на одну чашечку кави потрібно взяти сім грам вже перемелених зерен. Але на практиці найчастіше кави міряють так само, як і інші сипкі продукти, тобто використовуючи ложечки.
По-перше, ложки бувають різні. До найпоширеніших відносяться чайні, кофейні та столові. По-друге, каву насипають як з гіркою, так і без неї.
Вага чайної ложки розчинної кави без гірки — 3-4 грама кави; якщо набрати з гіркою, поміститься шість грамів. Кавова ложечка — без гірки — вміщує приблизно півтора грама, з гіркою — два з половиною. В столовій ложці без гірки — 11-12 грам кави; якщо набирати з гіркою, 17-18.
Від експериментів — до насолоди смаком
Незважаючи на те, що майже у всіх рецептах вказано, що на одну чашку потрібно приблизно сім-дев’ять грамів кави, подібна дозування не завжди вірна, тому що місткість чашок може бути і 40 мл, і 300. Також треба звертати увагу на те, яким способом буде готуватися кави.
Якщо ми хочемо випити розчинну каву, у чайній ложці грам буде мало — лише три, якщо без гірочки, і чотири, якщо з гіркою. Про це трохи вище вже згадувалося. Порошкового поміститься трошки більше — від трьох з половиною до чотирьох з половиною грам.
Якщо для приготування кави застосовувати турку, то на 100 мл води буде потрібно 10 г кави. На практиці частіше всього на дві чашечки витрачається приблизно 15 г сировини.
Для фільтра-кавоварки на 200 мл води беруть від шести до десяти грамів.
Якщо враховувати правила, то кількість мелених кавових зерен або розчинного продукту повинне бути строго визначеним. Правда, на практиці це не так, тому що кожен може додати стільки, скільки йому подобається: у різних людей різні смакові переваги. Тепер вже зрозуміло, скільки грам розчинної кави в чайній ложці, адже саме такими ложечками зручніше користуватися. Не обов’язково спиратися на норми, які зазначені в рецептурі. Краще поекспериментувати і підібрати найкращу для себе дозування. Тільки в цьому разі буде можливість отримати задоволення від ароматного напою.