Маринований морква швидкого приготування: рецепт і поради по приготуванню
Закуска через 8 годин
На вечір намічається святкову вечерю? Тоді вранці замаринуйте морква, аби встигнути подати відмінну закуску до святкового столу.
Кілограм коренеплодів чистимо, миємо й фігурно нарізаємо зірочками або квіточками. Можна просто додати майбутньої закуски форму смужок. Важливо, щоб ваші вироби були не супертонкими, а товщиною в півсантиметра.
Укладаємо їх у каструлю з киплячою водою.
Варимо близько 6 хвилин.
Відкидаємо на друшляк і охолодити небагато.
Для приготування маринаду змішайте по склянці яблучного оцту, рослинного масла і холодної кип’яченої води.
У цю рідину додаємо пропущений через прес головку часнику, по столовій ложці солі і зерен коріандру, по чайній – чорного меленого перцю і гірчиці в порошку, 2-3 лаврових листки, дрібно посічену пучок кінзи або петрушки, а також сто грамів цукрового піску.
Моркву складаємо в чисті банки, заповнюючи їх доверху.
Заливаємо маринадом і закорковуємо кришками.
Банки ставимо в холодильник на 8 годин. Таку закуску можна зберігати близько місяця.
