Ця страва є дуже простим у приготуванні, не вимагає особливих кулінарних талантів, але, за відгуками, надзвичайно смачним і по-справжньому дієтичним. Гурмани знають чимало цікавих способів приготування духовий яловичини. Що це таке? Деякі учасники спеціалізованих кулінарних форумів вважають, що назва делікатесу пішло від особливостей його створення: готується він у духовій шафі. Чи це Так? Що таке яловичина духова і як її правильно приготувати? Поговоримо про це в нашій статті.
Яловичина духова – що це таке?
Головним принципом створення цієї страви, дійсно, є тривала теплова обробка м’яса в духовці. В результаті витримування протягом тривалого часу яловичини в духовій шафі (духовці) м’ясо виходить разваристым, дуже м’яким і смачним. Але як бути з його назвою? Всю яловичину можна називати духовий?
