Маринад для свинини для запікання в духовці: найкращі рецепти

З базиліком

Кількість інгредієнтів розрахована на 600 г свинини.

Що потрібно:

пучок базиліка;
одна цибулина;
підлога пучка петрушки;
зубчик часнику;
три столові ложки рослинної олії;
половина чайної ложки цукру;
чайна ложка солі;
мелений перець.

Щоб приготувати маринад для свинини перед запіканням в духовці, потрібно:

Подрібнити цибулю, часник, базилік і петрушку. Додати рослинне масло, цукор, сіль і перець, ще раз перемішати.
Свинину нарізати на великі шматки, залити маринадом, затягнути ємність плівкою і поставити в холодильник мінімум на три, максимум на 12 годин. Потім відправити в духовку на годину запікатися.

Читайте також: Як приготувати листкові пиріжки з куркою? Рецепт та опис приготування

З кефіром

Кажуть, що маринад для запікання свинини (в духовці м’ясо можна готувати і відкритим способом, і в фользі, але краще другий варіант) на основі кефіру робить свинину дуже м’якою і ніжною.

Що потрібно взяти на 800 г м’яса:

склянка кефіру;
одну цибулину;
зубчик часнику;
три лаврових листа;
сіль;
спеції для м’яса.

Читайте також: Крем білковий заварний на водяній бані: способи приготування

Як приготувати:

Цибулю очистити, нарізати кільцями.

З часнику зняти лушпиння і подрібнити ножем.

З’єднати цибулю з часником, додати кефір, перемішати.

Шматок свинини натерти сіллю і приправою для м’яса. Залити приготовленим маринадом, додати лаврові листки і відправити в холодильник на півтори години.

Через деякий час дістати м’ясо з маринаду, загорнути у фольгу і запікати в духовці близько години.