Як приготувати листкові пиріжки з куркою? Рецепт та опис приготування

Листкові пиріжки з куркою – це сама смачна і соковита домашня випічка з м’ясною начинкою. Завдяки простоті рецепту і швидкості приготування з цим завданням впорається навіть школяр! В якості основної начинки можна використовувати куряче м’ясо, яйця, гриби, сир і багато іншого. У кулінарної книги кожної жінки записаний свій унікальний фірмовий рецепт, приємно дивує гостей і домочадців з разу в раз.

Пиріжки з листкового тіста з куркою

Необхідні продукти:

  • листкове бездріжджове тісто – 500 грам;
  • курячі стегна – 3-4 шт.;
  • сіль;
  • ріпчаста цибуля – 1 шт.;
  • куряче яйце – 2 шт.;
  • чорний мелений перець;
  • сметана або вершки – 50 грам.

Цю випічку можна приготувати як з сирої, так і вареною курятиною.

Покрокове приготування

Що необхідно зробити:

  • В першу чергу необхідно розморозити наш напівфабрикат.
  • Потім знімаємо шкіру з курячих стегон. Промиваємо під проточною водою. Відокремлюємо м’ясо від кісток.
  • Очищаємо цибулю, потім дрібно шаткуємо її за допомогою ножа і смажимо на олії до утворення золотистого відтінку.
  • Пересипаємо цибулю в миску і додаємо курячі шматочки. Ще виливаємо в неї трохи сметани або вершків.
  • Присипаємо начинку спеціями і сіллю, потім все перемішуємо і переходимо до формування листкових пиріжків з куркою.
  • Тісто розрізаємо на шматки будь-якою, зручною для вас форми, присипаємо борошном і розкачуємо з допомогою качалки.
  • Викладаємо начинку і акуратно загортаємо краю «швом» вниз.
  • Змащуємо деко олією. Гріємо духовку до 190 градусів.
  • Перекладаємо зліплені пиріжки на деко і змащуємо їх поверхню збитими курячими яйцями.
  • Відправляємо слойки в духовку на 20-25 хвилин.
  • Перед подачею на стіл готову страву необхідно прикрасити насінням кунжуту і додати сметанний або ж часниковий соус.

    Читайте также:  Як зварити пшоно на гарнір: рецепт приготування з фото

    Рецепт листкових пиріжків з куркою і грибами

    Необхідні інгредієнти:

    • печериці – 250 грам;
    • куряче філе – 450 грам;
    • листкове бездріжджове тісто – 1 упаковка;
    • білий цибуля – 1 шт.;
    • морква – 1 шт.;
    • орегано;
    • сіль;
    • паприка;
    • рослинна олія для обсмажування.

    З однієї упаковки готового тіста виходить приблизно 10-12 листкових пиріжків з куркою і грибами.

    Покрокове приготування

    Послідовність наших подальших дій полягає в наступному:

  • Обдаємо куряче філе теплою водою, розрізаємо його на поздовжні шматочки і обсмажуємо до утворення апетитною скоринки.
  • Печериці відмиваємо від бруду і нарізаємо на тонкі пластини, додаємо до м’яса і тушкуємо близько 10 хвилин.
  • Очищаємо цибулю і обсмажуємо її окремо від інших інгредієнтів на рослинній олії 3-4 хвилини. Додаємо до неї натерту на середній тертці моркву. Все тушкуємо до готовності.
  • Змішуємо куряче філе, смажені гриби, моркву і цибулю в глибокій мисці, після цього додаємо спеції і ретельно перемішуємо нашу начинку.
  • Розкриваємо упаковку готового тіста, присипаємо його борошном і розкачуємо на робочій поверхні.
  • Тісто розрізаємо на невеликі шматочки і викладаємо начинку.
  • Загортаємо краю і переносимо пиріжки на деко, заздалегідь застелений пергаментним папером.
  • Випікаємо в духовці близько півгодини до готовності.
  • За бажанням такі листкові пиріжки з куркою і грибами можна прикрасити подрібненим часником і гілочкою петрушки.

    Як приготувати пиріжки з куркою і сиром?

    Складові рецепту:

    • ріпчаста цибулина – 1 шт.;
    • готове листкове тісто – 650 грам;
    • куряче філе або будь-яка інша частина курки – 550 грам;
    • плавлений сир з будь-яким смаком – 200 грам;
    • сіль;
    • мелений перець;
    • сушена зелень;
    • маргарин – 50 грам.

    У цьому рецепті пиріжків з куркою з листкового тіста будемо використовувати маринад.

    Читайте также:  Смажена картопля з шампіньйонами: інгредієнти, покроковий рецепт з фото, секрети приготування

    Покрокове приготування

    Для початку нам необхідно виконати наступні етапи:

  • Промиваємо в теплій воді частину курки. Нарізаємо м’ясо на невеликі шматочки і висушуємо за допомогою паперових рушників.
  • Пересипаємо начинку в глибоку посуд, потім присипаємо її спеціями і додаємо крапельку столового оцту.
  • Залишаємо м’ясо маринуватися протягом півгодини і переходимо до підготовки тесту.
  • Натираємо сирок на крупній тертці і змішуємо його з сушеною зеленню і залишилися приправами.
  • Розкриваємо упаковку напівфабрикату. Присипаємо тісто пшеничним борошном.
  • Вирізаємо з нього необхідні форми, наприклад, з допомогою склянки.
  • Перемішуємо сир з курячими шматочками, і викладаємо начинку на тісто.
  • Змащуємо маргарином деко, після чого включаємо духовку.
  • Надаємо пиріжкам будь-яку форму за вашим бажанням. Скріплюємо краю.
  • Викладаємо слойки на деко і випікаємо їх близько 25-35 хвилин в залежності від потужності вашої духовки.
  • Після того, як таймер на духовці вимкнеться, перевіряємо страву на готовність. Перекладаємо пиріжки на красиву тарілку. За бажанням додаємо сметану або будь-який інший соус.

    Готуємо несолодке випічку з куркою і овочами

    Інгредієнти:

    • куряче філе – 350 грам;
    • кабачок – 1 шт.;
    • помідори – 3 шт.;
    • сіль;
    • паприка;
    • оливкова олія;
    • готове листкове тісто – 1 упаковка;
    • вершки 20 % – 75 грам.

    Рецепт з фото листкових пиріжків з куркою і овочами:

  • Відварюємо філе в холодній воді до готовності.
  • Нарізаємо його на невеликі шматочки.
  • Обдаємо окропом томати і знімаємо з них шкірку. Ділимо помідори на маленькі часточки.
  • Кабачок очищаємо і ріжемо соломкою. Потім змішуємо його з томатами.
  • Розігріваємо сковорідку виливаємо в неї оливкова олія. Тушкуємо на ній овочі протягом 10 хвилин.
  • Тепер додаємо вершки. Все перемішуємо і чекаємо ще 5 хвилин.
  • Пересипаємо обсмажені овочі до курячого філе, присипаємо начинку спеціями і сіллю.
  • Розкачуємо тісто на столі і вирізаємо з нього невеликі кружечки.
  • Викладаємо на них начинку. Загортаємо краї пиріжків.
  • Застеляємо деко папером і переносимо на нього майбутні слойки.
  • Випікаємо близько півгодини до утворення золотистої скоринки.
  • Читайте также:  Мідії в сметанному соусі: рецепт і спосіб приготування

    Таку випічку можна вживати як в холодному, так і в гарячому вигляді.