Маринад для свинячої грудинки

На 0,5 кг м’яса потрібні такі інгредієнти:

• шість ягід ялівцю;
• столова ложка сухих італійських трав;
• столова ложка рослинної олії;
• половина чайної ложки перцю чорного горошком;
• столова ложка меду;
• 100 мл червоного сухого вина;
• щіпка розмарину;
• чайна ложка солі.

Як готувати:

Розтерти в ступці перець горошком і ягоди ялівцю.

Додати до них сухі італійські трави, сіль, розмарин, мед, рослинне масло, червоне вино і перемішати.

Грудинку розрізати на чотири частини і ретельно змастити кожен шматок маринадом. Покласти в миску і поставити в холодильник на вісім годин.

Перед запіканням обсмажити шматки на сковороді з кожного боку. Потім застелити деко фольгою, щоб частина її звисала. Укласти шматки грудинки, вилити залишився маринад, загорнути м’ясо у фольгу і відправити в духовку на дві години.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8