З медом, гірчицею і соусом барбекю
М’ясо, приготоване за цим рецептом, можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді. Для запікання можна взяти шийку, окіст або котлети.
На півтора кілограма свинини потрібно взяти:
- чотири зубчики часнику;
- ½ Ч. ложки меленого чорного перцю;
- три чайні ложки соусу барбекю;
- дві чайні ложки меду;
- чайну ложку без гірки паприки;
- столову ложку діжонської гірчиці;
- дві столові ложки солі.
Готуємо маринад для запікання м’яса в духовці:
У свинині зробити вертикальні глибокі надрізи і покласти в підходящу посуд, в якій можна буде залити її розсолом.
У літрі води розвести столову ложку солі і залити свинину. Розсіл повинен повністю покрити шматок. Поставити ємність в холодильник на три години.
Через три години дістати м’ясо з розсолу, обтерти його паперовим рушником.
В окремому посуді змішати соус барбекю, мед, паприку, перець і видавлений часник.
З усіх боків обмазати шматок свинини отриманою сумішшю і як слід її втерти.
Покласти м’ясо на більш жирну бік, верх намазати гірчицею. Запікати в формі під кришкою.
Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8
