Швидкий спосіб

Якщо м’ясо треба приготувати в найближчі три години, потрібні інгредієнти, які допоможуть швидко його розм’якшити:

• три білі цибулини;
• два лаврових листа;
• три помідора;
• мелений чорний і пекучий червоний перець;
• пучок свіжого базиліка;
• пряні трави на свій смак;
• сіль.

Технологія приготування швидкого маринад для запікання свинини в духовці:

Помідори помістити на кілька секунд в окріп, щоб зняти шкірку, і нарізати довільними шматочками.

Цибулю нарізати кільцями, з’єднати з томатами і розім’яти руками до утворення соку.

Свіжу зелень вимити, обсушити і дрібно порубати ножем.

Натерти шматок м’яса перцем і сіллю, посипати пряними травами і базиліком, додати лавровий лист, залити сумішшю цибулі і томату.

Залишити маринуватися на годину. Потім можна приступати до запіканню.

Якщо потрібно приготувати швидкий маринад для свинини (для запікання м’яса), часто використовують плоди ківі. Час витримування м’яса не повинна перевищувати двох годин, інакше воно розпадеться на волокна.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8