Курка на квасу
А ви чули коли-небудь про такому способі маринаду? Для більшості цей рецепт буде в новинку, і ми запевняємо, спробувати варто. Головними перевагами такого маринаду є швидкість і дешевизна, мінімум зусиль і максимум смаку.
Візьміть одну глибоку каструльку і викладіть в неї 1.5 кг курячих стегон, заздалегідь ретельно промитих і обсушену. На них всипте 1 ст. л. солі і стільки ж приправи, універсальної для курки, шашлику, м’яса або маринаду. Руками гарненько розмішайте курку зі спеціями, втираючи сіль в її шматочки.
Потім залийте м’ясо 0.5 л квасу живого бродіння. Залиште стегна маринуватися в холодному місці на 3 години.
Мариновані стегна розкладіть на решітці і смажте на вугіллі до повної готовності. Ви здивуєтеся, яке соковите і ароматне м’ясо виходить. Ось це точно незвичайна ідея маринаду для курячих стегон.