Апельсиновий маринад
Для любителів барбекю у нас теж є цікавий рецепт маринаду для курячих стегон. Пряне, ароматне м’ясо на решітці можна приготувати, наситивши тонким цитрусовим ароматом.
Курячі стегна промийте, видаліть жирові відкладення і за бажанням – кістки. На бедрышках зробіть кілька невеликих розрізів, щоб м’ясо краще просочилося насиченим маринадом.
Для приготування підійде пакет, для цього складіть шматочки м’яса в щільний, цілий пакет, і додайте в нього інгредієнти для маринаду:
- 70 мл соєвого соусу;
- 1 ст. л. оливкової олії;
- 6 дрібно нарізаних зубчиків часнику;
- перець за смаком.
Запустивши руку в пакет, гарненько розмішайте інгредієнти. Потім влийте до м’яса сік половини апельсина. Щільно зав’яжіть пакет, сильно потрясіть, щоб розподілити сік, і залиште маринуватися. Залиште м’ясо як мінімум на 2 години, але не перетримуйте, інакше ніжне куряче м’ясо просто розвалиться і при смаженні на шампурі сповзе на вугілля.
Подавайте ароматне м’ясо з кисло-солодким соусом або соусом барбекю.
