Маринад на ананасовому сиропі
А як щодо солодких маринадів? Якщо ви – любитель китайської кухні, ви точно оціните такий маринад для курячих стегон. Він відмінно підходить для приготування курки в рукаві, у фользі в духовці.
Курячі стегна промийте і обсушіть, видаліть шкірку, жирові відкладення. Видаліть кістки і наріжте м’ясо на великі шматки. Складіть м’ясо в миску і викладіть на нього всі інгредієнти для маринаду:
- 2 зубчики часнику, пропущених через часникодавку;
- 2 ст. л. соєвого соусу;
- 1 ст. л. рослинного масла;
- 4-5 ст. л. сиропу від консервованих ананасів;
- 1 ст. л. яблучного оцту;
- 1 ч. л. орегано;
- 1 ч. л. паприки;
- 0.5 ч. л. чилі;
- сіль за смаком.
Ретельно перемішайте курку руками, втираючи спеції в м’якоть. Залиште маринуватися на всю ніч у холодильнику. Якщо приготувати м’ясо потрібно як можна швидше, то маринувати соковиту курочку можна при кімнатній температурі 2 години, накривши зверху тарілкою.
Відправляючи курячий шашлик на вугілля або в духовку, додайте до нього на шпажки шматочки консервованого ананаса, воно додасть соковитості і аромату.
