Рибні фрикадельки в середземноморському стилі
Страви з локшини не обмежуються традиційним “макарони з котлетами”. Гурмани з усього світу подають тонкі макаронні вироби як гарнір до різних інгредієнтів, в тому числі і до риби.
Використовувані продукти:
- 500 г картоплі;
- 225 г копченої скумбрії;
- 60 мл томатної пасти;
- 1 куряче яйце;
- вершкове масло;
- лимонна цедра, зелений лук.
Очистіть картопля від шкірки, варіть 15-20 хвилин. Змішайте відварну картоплю з м’ясом скумбрії, томатною пастою, збитим яйцем і приправами. Сформуйте з суміші фрикадельки, залиште їх на 1 годину. Кожен кульку змастіть маслом, обсмажте на сковороді або запікайте в духовці.
Корейська класика – локшина з фрикадельками
Любите азіатську кухню, шукаєте легкий і швидкий рецепт для вечері? Розслабтеся, адже ці фрикадельки в азіатському стилі з рисовою локшиною – те, що потрібно справжньому фанату пікантних ласощів!
Використовувані продукти (для гарніру):
- 450 г рисової локшини;
- 1/2 моркви;
- 1/2 цукіні;
- перець халапеньо.
Для фрикадельок:
- 500 г фаршу для фрикадельок;
- 90 г панірувальних сухарів;
- 1 куряче яйце;
- зелений лук, часник, імбир.
Для соусу:
- 120 мл води;
- 90 мл рисового оцту;
- кінза, кунжут.
Розігрійте духовку до 200 градусів. Фарш змішайте зі спеціями, сухарями і збитим яйцем. Вологими руками замісіть “тісто”, з якого сформуєте апетитні кульки. Запікайте фрикадельки 7-8 хвилин, переверніть, продовжуйте готувати ще близько 10 хвилин.
Цукіні наріжте спирализатором або овочечисткою, відкладіть. Рисову локшину відваріть в солоній воді. В іншій ємності перемішайте всі інгредієнти для соусу. Заправте ароматною рідиною готову локшину і овочі, зверху покладіть тефтелі.