Локшина з фрикадельками – безпрограшне поєднання. Просте блюдо може стати рутинним живильним вечерею, так і “цвяхом” гастрономічної програми на сімейне застілля, романтичному вечері. Існують сотні варіацій приготування цього класичного частування, у цій статті зібрані деякі з них.
Котлетки в глазурі? Незвичайні азіатські традиції
Ви будете здивовані, дізнавшись, наскільки різноманітні страви з локшини! Серед них і традиційна паста, і тонкі гречані макарони… Але локшину можна приготувати і з вітамінних овочів. Як? Простий рецепт нижче.
Використовувані продукти (для фрикадельок):
- 560 г фаршу індички;
- 100 г подрібненої цибулі;
- 100 г мигдальної муки;
- 1 куряче яйце;
- кунжут, зелений лук.
Для глазурі:
- 80 мл соєвого соусу;
- 30 мл рисового оцту;
- 20 г кукурудзяного крохмалю;
- мед або цукор.
Для гарніру:
- цукіні;
- оливкова олія.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Перемішайте всі інгредієнти, необхідні для фрикадельок. З готового “тесту” зробіть великі кружечки, викладіть на деко, запікайте 18-20 хвилин.
Для приготування глазурі: додайте всі, крім кукурудзяного крохмалю і води, в невелику каструлю. Доведіть до кипіння і варіть, поки соус не випарується. У маленькій мисці повністю розчиніть 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю у 8 столових ложках води. Додайте в соус суміш і відразу ж перемішайте. Доведіть до кипіння і готуйте, поки заправка не загусне.
Цукіні наріжте тонкими смужками, підсмажте на сковороді. Фрикадельки змастіть готовим соусом з допомогою кондитерського шпателя. Подавайте всі разом, прикрасивши додатково зернами кунжуту.