Ніжне блюдо з вершками
Куряче філе у вершковому соусі з грибами припаде до смаку навіть гурманам. Для його приготування потрібно взяти наступні інгредієнти:
- 500 грам курки;
- 400 грам шампіньйонів;
- головку цибулі;
- рослинна олія для смаження деяких інгредієнтів;
- пару столових ложок пшеничного борошна;
- сіль і перець за смаком;
- сушений базилік – кілька щіпок;
- половину пучка свіжого кропу;
- 500 мл вершків з будь жирністю.
Незважаючи на те, що рецепт курячого філе з грибами і ніжними вершками не містить якихось вишуканих продуктів, страва виходить дуже смачним. За рахунок сушеного базиліка воно має пікантний аромат.
Вершкова курка з грибами: рецепт
Для початку чистять цибулю, промивають її холодною водою. Ріжуть кубиками. Обсмажують на невеликій кількості рослинного масла. Коли він стане золотистим, прибирають на тарілку. Гриби чистять, ріжуть пластинками. Обсмажують на тій же сковороді до готовності. Спочатку гриби випустять багато рідини, але коли вона випарується, стануть рум’яними.
Курку миють, ріжуть філе шматочками. Гриби знімають зі сковороди на тарілку. У миску всипають борошно, укладають до неї куряче м’ясо і розмішують, щоб кожен шматочок був посипаний.
Обсмажують філе на рослинному маслі протягом п’ятнадцяти хвилин. Якщо скибочки дуже маленькі, то досить і десяти. Додають до м’яса гриби і цибулю, розмішують інгредієнти. Приправляють за смаком, додають базилік. Вливають вершки, знову ретельно розмішують. Тушкують куряче філе з грибами. Рецепт припускає, що тепер інгредієнтів потрібно потомитися на повільному вогні під кришкою ще хвилин десять. Після всипають нарізаний кріп, змішують і тушкують ще хвилину.