Курка з сиром на сковороді
Цей рецепт також не вимагає багато інгредієнтів. Результат же приготування чимось нагадує жульєн. Куряче філе з грибами також потопає в соусі з вершків, але подається не в кокотницях, а в порційних тарілках.
Для цієї страви потрібно взяти:
- 600 г філе;
- 500 мл вершків з жирністю 20 відсотків;
- триста грам свіжих печериць;
- 150 грам твердого сиру;
- рослинна олія;
- сіль і перець за смаком.
Гриби промивають, чистять. Ріжуть скибочками. Курку ретельно миють, нарізають кубиками. Сир натирають на дрібній тертці.
На сковороді розігрівають рослинне масло. На сильному вогні смажать гриби, до скоринки. Краще робити це партіями, тоді шматочки будуть саме смажитися, а не тушкуватися.
Після в тій же сковороді смажать куряче філе, на це йде близько семи хвилин. Додають гриби, солять і вводять перець. Доливають вершки, розмішують інгредієнти. Зменшують вогонь до мінімуму.
Коли соус почне густіти, пробують на смак. При необхідності додають спеції. Додають вогонь і чекають закипання. При перших бульбашках вводять сир, розмішують, щоб він розплавився. Після знімають страву з вогню.
Прекрасним доповненням до такої страви стане свіжа зелень.