Як приготувати ніжне блюдо? Опис рецепта
Куряче філе з шампіньйонами в сметані виходить досить ніжним. Саме м’ясо виходить соковитим і ароматним. Для початку очищають гриби і цибулю. Кріп миють, обсушують. Курку нарізають дрібними кубиками. Гриби ріжуть скибочками, а цибулю – півкільцями.
На сковороді розігрівають масло, відправляють цибулю. Пару хвилин обсмажують його на сильному вогні, помішуючи, щоб він не пригорів. Потім додають шматочки курки. Знову смажать. Через п’ять хвилин вводять гриби. На їх приготування потрібно близько семи хвилин. Борошно всипають партіями, щоразу ретельно перемішуючи, щоб в процесі приготування не утворилися грудочки. Після зменшують вогонь. Після вводять сметану, знову ретельно розмішують. Вливають гарячу воду. Соус повинен бути однорідним і покривати кожен шматочок, так що інгредієнти ще не один раз розмішують.
Приправляють сіллю за смаком. Після тушкують куряче філе з шампіньйонами в сметані під кришкою на повільному вогні ще десять хвилин. Додають дрібно нарізані кріп і часник. Ще раз добре перемішують і тушкують ще п’ять хвилин. Перед подачею дають ще настоятися під кришкою кілька хвилин.
Куряче філе в сметанному соусі з грибами чудово підходить до макаронів, картопляного пюре і відварного рису. Так як соус трохи рідкий, подають його в глибоких тарілках, на дні яких укладають гарнір.