Барвистий десерт, який подається не тільки дітям, але і дорослим, буде прикрасою будь-якого столу. Різнокольорове желе, розлите в креманки або келихи, охолоджене в формочках або просто подана у вигляді торта, легко готується в домашніх умовах. Розглянемо кілька ідей. Вони надихнуть вас до творчості. Можна використовувати покупні пакетики або застосувати рецепти, представлені в цій статті.
Тістечко з желе
Найпростіший варіант, не витрачаючи багато часу, порадувати сім’ю. Можете зробити, як на фото, різнокольорове желе або додати відтінків, збільшити кількість шарів.
Інгредієнти:
- полуничний сік – 1 склянка;
- вершки – 1 склянку;
- цукор – 1 склянка;
- вода – 1,5 склянки;
- желатин – 75 р.
Приступаємо. У трьох склянках з 50 мл води кімнатної температури розбавити по 25 г желатину.
Ставимо на вогонь варити сироп, який ми згодом пофарбуємо в синій колір (можете замінити магазинним пакетиком з цим відтінком і слідувати інструкціям на упаковці). Насипаємо в ємність з рідиною (неповний склянку води) 100 грам цукру і кип’ятимо, додаємо крапельку харчового барвника. Трохи остудивши, розводимо з набряклим желатином, поки він повністю не розчиниться.
В рецептурі різнобарвного желе шарами дані певні пропорції. У будь-якому випадку ви їх можете поміняти. Головне – знати, що розрахунок порошку йде такий: 50 г на 1 літр води.
Готуємо посуд. В нашому випадку це буде скляний піддон з високими бортами. Виливаємо туди перший шар і залишаємо устоятися. Можна поставити в прохолодне місце, щоб скоротити час.
Приблизно через 30 хвилин повторюємо процес, тільки вже з вершками, які також кип’ятимо з цукром і розводимо настоявшимся порошком. Ретельно все перемішуємо і акуратно покриваємо синім шаром.
З соком слід бути обережніше. Якщо він сильно солодкий, то нічого більше не додаємо, а просто кип’ятимо і розводимо з желатином. Це буде останній відтінок.
Коли структура стане щільною, акуратно витягуємо пласт на обробну дошку, розрізаємо гарячим ножем або вирубуємо формочками.