Сметана, згущене молоко і горіхи
Використовуючи поради з приготування крему для торта «Наполеон» з листкового тіста, можна зробити смачний десерт. Знаючі кулінари рекомендують використовувати всілякі добавки, в тому числі і горіхи. Вони здатні перетворити смак будь-якої страви. Крім того, у чому смак десерту залежить від використовуваних горіхів. В наших краях найчастіше застосовують волоські горіхи, оскільки у нас їх багато, та й коштують вони недорого. При бажанні можна звернути увагу на арахіс. Але набагато цікавіше смак виходить з фундуком або мигдалем. Такий торт може стати справжньою родзинкою свята.
Інгредієнти:
Згущене молоко для багатьох з нас є ласощами. Її люблять усі ласуни. Якщо хочете приготувати солодкий крем, то без згущеного молока не обійтися.
Домашню сметану охолоджуємо, після чого збиваємо до пишноти. Масло, нагріте до кімнатної температури, в окремій ємності змішуємо зі згущеним молоком, після чого збиваємо до тих пір, поки текстура не стане однорідною. Потім, не припиняючи процесу, додаємо сметану.
Горіхи заздалегідь прожарюємо на сковороді або в духовці, після чого додаємо їх в кремову масу. Всі інгредієнти акуратно перемішуємо силіконової лопаткою. Зверніть увагу, що горіхи необхідно вводити в самому кінці приготування, інакше крем не зіб’ється.