Масляний крем

Для приготування торта можна використовувати масляний крем. Він прекрасно поєднується з листковим тестом. Деякі господині вважають, що тільки класичний заварний крем для «Наполеона» здатний добре просочити коржі. Насправді це не так. Олійна маса не менш смачна.

Для її приготування знадобиться:

Масло вершкове (не менше 85,2 % жирності) – 280 р.

Ваніль.

Молоко згущене – банку.

Пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт крему для «Наполеона»:

Масло дістаємо з холодильника і даємо йому нагрітися до кімнатної температури.

Беремо сотейник з товстим дном і виливаємо в нього згущене молоко. Доводимо її до кипіння, після чого додаємо ваніль або ванільний цукор.

Знімаємо з вогню згущене молоко, проціджуємо її за допомогою ситечка і остуджуємо.

Масло збиваємо до пишної маси, після чого потроху вливаємо в нього згущене молоко (воно повинно бути остившім).

Готовий крем наносимо на листкові коржі. Готовий торт необхідно зверху притиснути чимось важким, наприклад дошкою. Десерт відправляємо в холодильник на 8-10 годин.

Якщо ви зайняті пошуком смачного крему для торта «Наполеон» з листкового тіста, то на сайтах або в кулінарних книгах можна знайти рецепти вершкового крему. Готується він не з вершків, а з вершкового масла, яке є більш дешевим, але при цьому натуральним продуктом. Використовувати вершки теж можна. Але необхідно розуміти, що під вершковим розуміють масляний крем. У нього можна додати ложку лікеру або коньяку, подрібнені горішки, джем, варення, лимонний сік.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10