Як ви думаєте, який десерт можна назвати самим популярним? Звичайно ж, «Наполеон». Від такого ласощі не відмовиться жоден ласун. Для його приготування господині використовують листкові коржі і всілякі кремові начинки, які дозволяють щоразу отримати новий смак. У нашій статті ми хочемо розповісти про те, який крем для торта «Наполеон» з листкового тіста можна приготувати. Не варто обмежуватися стандартним варіантом, якщо є великий вибір.
Секрети кондитерів
Найчастіше господині готують для «Наполеона» класичний заварний крем. Але це далеко не єдиний варіант. Не секрет, що смак торта багато в чому залежить від кремової начинки. А це означає, що можна сміливо експериментувати в пошуках чогось нового.
Для отримання смачної начинки необхідно знати деякі секрети. Дуже важливо правильно змішувати всі інгредієнти, щоб отримати однорідну консистенцію і уникнути розшарування маси. Такі продукти, як борошно, молоко і вершкове масло, необхідно вводити поступово, окремими порціями.
Якщо для крему ви використовуєте сметану, необхідно вибирати жирний продукт. Краще всього придбати домашній кисломолочний продукт. Зайву рідину з сметани можна видалити за допомогою марлі. Якщо це не допомогло, використовуйте загущувач для вершків.
Досвідчені кулінари рекомендують використовувати ванільний цукор або ванілін для додання смачного аромату десерту.
Дуже простий крем для «Наполеона» можна приготувати з сметани і згущеного молока. Для отримання різноманітних смаків кремову масу можна урізноманітнити лимонною цедрою, фруктами і горіхами.