Крем для торта “Наполеон” з листкового тіста: інгредієнти, рецепт, поради по приготуванню. Заварний крем класичний для “Наполеона”

Заварний ванільно-вершковий крем

Пропонуємо вашій увазі ще один рецепт крему для торта «Наполеон» з листкового тіста.

Інгредієнти:

  • Близько склянки цукру.
  • Два яйця і три жовтка.
  • ½ Л молока.
  • ¼ Пачки масла.
  • Борошно (також можна використовувати крохмаль) – 3 ст. л.
  • Вершки (не менше 35 % жирності) – 140 мл
  • Ваніль.

    • В чисту каструлю наливаємо молоко і додаємо половину цукру, а також ваніль. На середньому вогні доводимо масу до кипіння.

    Читайте також:  Українські вареники: вибір начинок, рецепти приготування з фото

    В окремий посуд просіваємо борошно, додаємо другу частину цукру. Всі компоненти перемішуємо. Суху масу засипаємо в остигле молоко. Каструлю ставимо на вогонь і починаємо нагрівати. Крем необхідно помішувати до тих пір, поки він не загусне. Для його приготування іноді використовують кукурудзяний або картопляний крохмаль. Перший варіант кращий.

    В кремову масу необхідно ввести масло і збити інгредієнти міксером. Після крем повинен охолонути. Його не варто використовувати відразу. Краще поставити масу в холодильник. Через п’ять годин у окремому посуді збиваємо вершки і додаємо їх в охолоджений крем.

    Читайте також:  Торт "Негритянка": інгредієнти, рецепт з описом, особливості приготування, фото

    Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10