З сиром
Тим, хто любить креми для тортів, зроблені на основі кисломолочки, не варто випускати з виду ще дін нескладний рецепт. Приготована за нього прошарок чудово доповнює різні види коржів і надає їм додаткову ніжність. Щоб особисто переконатися в цьому, вам потрібно:
- 500 г нежирного сиру.
- 2 жовтки.
- 2 ст. л. цукру.
- ½ Пакування вершкового масла.
- ½ Ч. л. соди.
Спочатку потрібно обробити сир. Його перетирають крізь сито і з’єднують з м’яким маслом. Все це перемішують з жовтками і содою, а потім на пару годин залишають при кімнатній температурі. Після закінчення зазначеного часу отриману масу нагрівають на водяній бані, підсолоджують і уварюють до загусання. Готовий крем повністю остуджують і прибирають на дванадцять годин в холодильник.
З крохмалем і сметаною
Цей незвичайний заварний крем з легкістю складе конкуренцію класичним аналогом. Щоб власноруч приготувати його в домашніх умовах, вам знадобиться:
- 200 г жирної сметани.
- 100 г звичайного цукру.
- 20 г картопляного крохмалю.
- 2 яйця.
- ¾ Пакування вершкового масла.
- Ванілін.
Яйця ретельно перетирають з цукром, а потім доповнюють крохмалем і сметаною. Все добре перемішують і відправляють на водяну баню. Отриману масу нагрівають до загусання, охолоджують і з’єднують зі збитим вершковим маслом.