Ніжну свинину, приготовану в кисло-солодкому соусі, подають до різних страв. Найбільшою популярністю у гурманів користується поєднання свинячих реберець, тушкованих в кисло-солодкому соусі, і рису. Але найчастіше господині люблять експериментувати і додають свинину до різних іншим кашам. Рецептів створення улюбленого багатьма страви відомо чимало. Сьогодні ми поговоримо про те, як приготувати свинину в кисло-солодкому соусі в мультиварці.

Один з найбільш простих рецептів

Приготування за цим рецептом свинини в кисло-солодкому соусі господині вважають зовсім нескладним. Для створення страви знадобляться наступні інгредієнти:

• свиняче філе – 1 кг;
• цибуля (ріпчаста) – 0,5 шт.;
• часник чотири часточки;
• борошно – одна-дві столові ложки;
• 100 грам цукру;
• вода – 50 мл;
• біле вино – 50 мл;
• 50 мл винного оцту;
• соус (соєвий) – три столові ложки;
• томатна паста – дві-три столові ложки;
• олія (рослинна);
• спеції, сіль – за смаком.

Про технології

Як приготувати свинину в кисло-солодкому соусі в мультиварці? Діють так:

Спочатку свинину миють і нарізають у формі кубиків невеликого розміру. Подрібнюють також цибулю. Часник продавлюють пресом.

Чашу мультиварки змащують маслом (рослинним), викладають у неї свинину і накривають кришкою. Готують м’ясо, регулярно перемішуючи блюдо, протягом 15 хв. при використанні режиму «Смаження»/ «Випічка».

Потім у чашу мультиварки додають часник, цибулю, борошно, пасту (томатну), біле вино, цукор, оцет (винний), соус (соєвий), воду, спеції і сіль. Далі блюдо знову накривають кришкою і готують протягом однієї години в режимі «Гасіння».

Після закінчення цього часу свинина в кисло-солодкому соусі, фото якої представлено вище, готова. Приємного вечері!

Готуємо в мультиварці свинини в кисло-солодкому соусі з овочами

Для створення цієї страви використовують мультиварку і дошку для нарізування. Процес займає близько півгодини. Для приготування однієї порції знадобляться:

• 200 грам свинячого філе;
• 100 грам червоного ріпчастої цибулі;
• 100 г болгарського перцю;
• 200 грам ананасів;
• 10 грам крохмалю;
• 20 грам перцю чилі;
• 10 грам часнику;
• 5 грам кунжутного насіння;
• 70 мл олії (рослинного);
• 100 мл соусу кисло-солодкого;
• 50 грамів соєвого соусу;
• суміш «П’ять перців».

Опис приготування (покроково)

Приготування даного страви починають з підготовки овочів:

Болгарський перець і цибулю чистять і подрібнюють. Також подрібнюють часник, перець чилі і ананаси.

М’ясо відокремлюють від жиру ножем. Далі свинину нарізають, посипають крохмалем і перемішують.

Потім у чашу мультиварки заливають масло (рослинне), і відправляють туди підготовлене м’ясо. Далі кришку мультиварки закривають, і на 15 хвилин включають режим «Обсмажування». М’ясо слід періодично помішувати.

Приблизно за п’ять хвилин до закінчення готування, відкривають кришку і додають всі нарізані продукти в чашу. М’ясо обсмажують ще протягом трьох хвилин.

Далі в чашу додають соуси, суміш перців, кунжут і готують, не забуваючи перемішати, до кінця встановленого раніше часу.

Для любителів гострих страв

Приготована за цим рецептом свинина в кисло-солодкому соусі з перцем є прекрасним варіантом ідеального обіду або вечері для любителів гострої їжі. Тушковане в мультиварці м’ясо виходить досить гострим, відрізняється незрівнянним смаком. Особлива пікантність частування забезпечується додаванням до нього кориці. За запевненнями господинь, страва приємно здивує будь-якого своїм незрівнянним смаком і ароматом.

У складі інгредієнтів

Процес приготування страви займає близько півгодини. Знадобляться:

• 500 грам свинини;
• перець чилі – дві штуки;
• дві столові ложки оцту (яблучного);
• щіпка кориці;
• 100 мл води;
• дві столові ложки соєвого соусу;
• дві столові ложки цукру;
• дві столові ложки олії (рослинного);
• щіпка імбиру (сухого меленого).

Технологія приготування

Діють так:

Свинину ріжуть на шматочки. Перець чилі нарізають кільцями і видаляють насіння.

Далі готують соус: перемішують соєвий соус з яблучним оцтом і цукром.

Наливають трохи олії (рослинного) в чашу мультиварки. Розігрівають чашу і обсмажують свинину з відкритою кришкою, використовуючи режим “Смаження” на протязі 10 хвилин до напівготовності, приблизно.

Потім додають воду (вона повинна майже повністю покрити м’ясо). Туди ж додають корицю, перець чилі і імбир (сушений). Заливають соус і злегка перемішують. Потім кришку закривають і включають режим “Випічка”.

Страва готується на протязі 20 хвилин.

Свинина з грибами

Для приготування за цим рецептом свинини в кисло-солодкому соусі в мультиварці використовують:

• 800 г свинини;
• 300 г печериць
• дві головки червоної цибулі;
• болгарський перець;
• 150 г китайської капусти;
• два стебла селери;
• одну морквину;
• 50 мл лимонного соку;
• 30 г імбирного кореня;
• 50 мл соєвого соусу;
• дві столові ложки крохмалю;
• три зубчики часнику;
• за смаком – перець і сіль;
• 150 мл м’ясного бульйону;
• одну столову ложку коричневого цукру.

Для смаження використовується оливкова олія

Про спосіб приготування (покроково)

Діють так:

М’ясо нарізають невеликими шматочками.

Крохмаль розводять соєвим соусом, додають імбир (натертий) і трохи лимонного соку. У цій суміші маринують м’ясо.

Гриби і всі овочі нарізають (не дрібно) і обсмажують окремо (деякі господині рекомендують це робити в мультиварці).

Потім злегка обсмажують китайську капусту.

Далі на дні чаші викладається м’ясо, разом з сумішшю, в якій воно маринувалося, зверху на нього кладуть печериці і всі овочі. Додають бульйон, сіль, цукор і перець. Страва повинна готуватися в режимі “Гасіння” протягом однієї години.

Китайська кухня: свинина в кисло-солодкому соусі в мультиварці

Китайську кухню по праву вважають однією з найбільш популярних у світі. Головним секретом її успіху є надзвичайна оригінальність і в той же час геніальна простота. Особливою любов’ю гурманів користуються своєрідні китайські соуси, що зводять з розуму цінителів своїм незвичайним смаком. Далі ми розповімо, як приготувати свинину в кисло-солодкому соусі в мультиварці по-китайськи.

Пропонований рецепт неодмінно сподобається фанатам китайської кухні. В даному блюді відмінно поєднуються солоне і солодке, а приготована в мультиварці в кисло-солодкому соусі свинина виходить дуже апетитною і ніжною. Страва готується на протязі трьох годин.

Основні інгредієнти

У складі продуктів:

• 1 кг м’якоті свинини;
• дві столові ложки соєвого соусу;
• два зубчики часнику;
• 200 г майонезу;
• три столові ложки олії (рослинного);
• один апельсин;
• щіпка солі;
• перець чорний мелений – за смаком;
• одна чайна ложка цукру.

Даної кількості продуктів достатньо для приготування 5-6 порцій страви.

Як приготувати страву?

Свинину миють і нарізають шматочками. Для посилення смаку м’ясо рекомендується посолити, додати до нього мелений перець і залишити в холодильнику на всю ніч (або хоча б на дві години). Потім у чашу пристрою наливають масло (рослинне), включають режим “Смажити” хвилин на 20. Після того як олія нагріється, викладають шматки м’яса.

М’ясо обсмажують до появи невеликий скоринки, додають соєвий соус і часник, продавлений в пресі, і все добре перемішують. Тим часом видавлюють сік з апельсина. У разі, якщо апельсин занадто кислий, в ньому розчиняють цукор. Апельсин можна очистити і нарізати кожну з часточок на дрібні шматочки і додати до м’яса.

Страву необхідно регулярно помішувати. Сік апельсина виливають до м’яса, додають майонез і акуратно все перемішують. Далі мультиварку перемикають на “Запікання” або “Гасіння” і встановлюють час — двадцять хвилин. Тим, хто не любить занадто зажареного м’яса, слід додати небагато води (1-2 ст. ложки).

Ще один варіант (китайська кухня)

Для приготування чотирьох порцій страви використовують певні продукти. Вам знадобляться:

• 500 г м’якоті свинини;
• дві морквини;
• чотири зубчики часнику;
• пастернак– 2 шт.;
• один стакан води;
• 50 г масла (оливкової);
• одну столову ложку оцту (3 %);
• чотири стіл. ложки цукру;
• 60 г кетчупу;
• 100 мл апельсинового соку;
• дві столові ложки крохмалю картопляного;
• половину чайної ложки імбиру (меленого);
• 40 г соєвого соусу класичного.

Опис приготування страви

Діють так:

Свинину миють і нарізають на шматочки.

Мультиварку включають в режим «Випічка», додають масло (рослинне) і обсмажують м’ясо.

Моркву і цибулю чистять і промивають водою. Цибулю шаткують у формі півкілець, а моркву натирають на тертці, часник очистити і дрібно рубають, пастернак шаткують кружечками. Додають всі до м’яса і продовжують смажити. Після закінчення дії програми «Випічка» в чашу наливають воду (один стакан) і на одну годину включають режим «Гасіння».

Соус готують так: у каструльці перемішують соєвий соус з цукром, кетчупом, оцтом, імбиром, апельсиновим соком. Суміш доводять до кипіння, додають воду і крохмаль, варять при постійному помішуванні до загусання соусу.

Після того як свинина буде готова, її подають на стіл, посипавши подрібненою зеленню.