Зі сметаною і маслом
Цей густий заварний крем для торта без молока відмінно зберігає форму і може бути використаний для прикраси кондитерських виробів. Щоб приготувати його своїми руками, вам потрібно:
- 300 г жирної сметани.
- 150 г звичайного цукру.
- 1 пачка вершкового масла.
- 1 яйце.
- 1 ст. л. пекарного борошна.
- Ванілін.
Яйце перетирають із цукром і нагрівають на помірному вогні. Як тільки маса почне кипіти, її доповнюють борошном і продовжують тушкувати на включеній плиті, не лінуючись постійно помішувати. Хвилин через п’ять у загальну ємність вводять ванілін і сметану. Все це повторно доводять до кипіння, прибирають з конфорки і інтенсивно збивають. Отриману в результаті масу охолоджують, доповнюють м’яким маслом ще раз обробляють міксером. Перед використанням крем недовго витримують у холодильнику.