Сочевиця багата залізом, білком, вітамінами групи В і амінокислотами. Існує багато рецептів смачних котлет без м’яса з цим представником бобових. Ми пропонуємо зробити вироби з червоної сочевиці.
Один стакан зерен відварюємо в чотирьох склянках води. Солимо в самому кінці приготування.
Цибулину дрібно шаткуємо, морквину тремо і обидва інгредієнта підсмажуємо до золотистого кольору на оливковій олії.
Остиглу сочевицю розтираємо в пюре.
Додаємо до неї нашу овочеву обжарку, 4 столових ложки панірувальних сухарів, 1 ст. л. томатної пасти, сеченую дрібно зелень (петрушку або кріп), сухий чебрець, сіль.
Ретельно розмішуємо фарш.
Ліпимо маленькі круглі котлетки. Обсмажуємо їх до злегка золотистого кольору.
Не дарма белокочанный овоч вважається королем городу. Він відмінно поєднується з різними інгредієнтами. Рецептів капустяних котлет дуже багато. Розглянемо для початку найпростіший.
Ставимо кип’ятитися повний чайник.
Кілограмовий качан капусти миємо й розрізаємо на четвертинки.
Складаємо в каструлю. Заливаємо окропом. Ставимо каструлю на вогонь.
Коли рідина знову закипить, посолити за смаком. Варимо ще 10 хвилин.
Відкидаємо капусту на друшляк. Остуджуємо, повністю відціджуємо.
Пропускаємо Через м’ясорубку капусту, цибулю і 2-3 часникового зубчики.
Маленький пучок кропу дрібно посечем і додамо до загальної маси.
Насыплем у фарш сто грамів манної крупи. Перемішаємо і почекаємо, поки цей інгредієнт «подіє». Фарш стане більш в’язким.
Насыплем ще сто грамів борошна. Знову розмішуєм.
Зліпимо котлети з капусти. Без м’яса ці вироби все одно вийдуть смачними.
