Ананасовий крем
На самому початку приготування такого крему треба залити 20 г желатину неповним склянкою води і дати йому набрякнути. Як тільки це відбудеться, масу варто поставити на водяну баню і розтопити, а потім дати охолонути до прийнятної температури.
Поки желатин остигає, треба підготувати інші компоненти. Для цього слід змішати 5 ложок цукрової пудри, 250 г вершків і 1,5 ст. жирного сиру, а потім ретельно збити до однорідності. Далі в масу потрібно ввести тонкою цівкою желатин, а також подрібнені консервовані ананаси (за смаком), після чого розмішати і використовувати отриманий крем за призначенням.
Мигдальний крем
Цей рецепт кондитерського крему для мішка (на фото) передбачає використання тільки натурального вершкового масла кращої якості.
Для його приготування слід збити 150 р масла, після чого додати в пишну масу яйце і 70 г цукру, а потім продовжити збивання на середніх обертах. Далі в крем потрібно ввести ще одне яйце, ложку підігрітого рома, ще 70 г цукру, 10 г мигдальної крихти і знову збити до отримання повністю однорідного крему.
Наносити готовий продукт краще всього через кондитерський шприц: фігурки, зроблені з нього, відмінно тримають форму. Приготований за таким рецептом кондитерський крем для прикраси торта можна зберігати протягом 3-4 діб.