Картопля в духовці з фаршем шарами: інгредієнти, рецепт і приготування

Картопля – це смачний і універсальний овоч. Його не тільки подають як гарнір, але і використовують як у перших, так і других стравах. У кулінарії існує величезний вибір рецептів приготування картоплі в духовці з фаршем шарами. Додавання різних інгредієнтів робить просте страву більш цікавим і різноманітним.

Картопля по-французьки з фаршем в духовці: класичний рецепт

Складові:

  • ½ Кг картоплі;
  • 300 г будь-якого м’ясного фаршу;
  • цибулина;
  • 60 г сиру.

Картопля, цибулю, фарш шарами в духовці готується так:

  • Обчищену картоплю нарізують кружальцями і рівномірно викладають на змащений дно форми для запікання.
  • Цибулину ріжуть тонкими півкільцями і поміщають поверх картоплі.
  • Зверху фарш, майонез і тертий сир.
  • Кожен шар присолити і поперчити.
  • Виставляють температуру 190 градусів і запікають 60 хвилин.

    • Під вершковим соусом

    Інгредієнти:

    • ½ Кілограма картоплі;
    • 350 г фаршу;
    • цибулина;
    • пару часточок часнику.
    • 100 мл сметани, 50 мл вершків;
    • два яйця;
    • 100 грам сиру.

    Картопля в духовці з фаршем шарами готується таким чином:

  • Дрібно шаткуємо цибулю і часник, відправляють їх у фарш, додають сіль і спеції. А також наливають 50 мл холодної води, щоб фарш був соковитим.
  • Очищений картопля нарізати круглими скибочками, трохи поливають олією і солять.
  • На змащене деко розкладають картопля, фарш і накривають картоплею.
  • Обгортають фольгою і готують сорок хвилин, нагрів духовки не перевищує 180 градусів.
  • Для соусу збивають яйця зі сметаною і вершками, додають тертий сир.
  • Через вищевказане час дістають блюдо, поливають соусом і запікають п’ятнадцять хвилин.

    • З кетчупом

    На 200 грам фаршу знадобиться:

    • ¼ Кг картоплі;
    • 1 г кетчупу і стільки ж майонезу;
    • 50 г сиру;
    • цибулина;
    • зелень.

    Як приготувати смачну страву з картоплі і фаршу в духовці:

  • Очищену картоплю нарізують круглими шматочками і розкладають на змащене дно форми для запікання.
  • Цибулю ріжуть півкільцями і трохи пасерують на олії соняшника.
  • Фарш трохи обсмажують і викладають на картоплю поверх лука.
  • Пару картоплин натирають на крупній тертці і рівномірно розподіляють поверх лука.
  • Кожен шар солять і перчать.
  • Окремо змішують кетчуп і майонез. Соусом намазують вміст форми.
  • Випікають 50 хвилин, духовка повинна бути нагріта до 190 градусів.
  • Витягують блюдо, притрушують тертим сиром і відправляють в духовку на п’ятнадцять хвилин.
  • Перед подаванням посипають зеленню.

    • Картопля під сиром в духовці з фаршем і грибами

    На 200 грам фаршу необхідно підготувати:

    • 100 г печериць і така ж кількість сиру;
    • п’ять картоплин;
    • невелику цибулину;
    • півсклянки сметани;
    • зубок часнику;
    • яйце.

    Покрокове приготування:

  • Гриби ріжуть дрібними кубиками, відправляють в фарш, суміш солять і перчать.
  • Очищений картопля шаткують кільцями. Половину розкладають у змащену форму і солять.
  • Поверх кладуть нашатковану півкільцями цибулю, фарш і картоплю.
  • Заливають соусом. Для його приготування необхідно збити яйце зі сметаною і часником.
  • Час приготування картоплі в духовці з фаршем шарами складає сорок хвилин, при цьому духова шафа нагрітій до 180 градусів.
  • Після чого витягують форму, посипають сиром і доготавливают ще п’ятнадцять хвилин.

    • З помідорами

    На ¼ кг фаршу знадобляться такі продукти:

    • чотири картоплини;
    • невелика цибулина;
    • 100 г сиру;
    • пару томатів;
    • 50 мл майонезу.

    Картопля в духовці з фаршем і помідорами готується дуже просто:

  • Картоплю і томати нарізують кружальцями. Одну половину цибулі – півкільцями, а другу – дрібно.
  • У фарш додають улюблені приправи, дрібно посічену цибулю і спеції.
  • Формуємо блюдо. На змащене деко розкладають картоплю, цибулю півкільцями, солять і перчать.
  • Поверх шар фаршу, майонез, тертий сир і томати.
  • Блюдо накривають фольгою і відправляють запікатися на 50 хвилин, при цьому духовка повинна бути нагрітій до 180 градусів.
  • Через вищевказане час знімають фольгу і готують ще десять хвилин.
    • Читайте також:  Картопля з грудинкою: рецепти приготування

    З цвітною капустою

    На ¼ кг картоплі знадобиться:

    • 200 р капусти і така ж кількість фаршу;
    • 125 мл вершків;
    • цибулина і морковина;
    • яйце.

    Як приготувати корисне блюдо в духовці з картоплі і фаршу:

  • Цибулю і моркву подрібнюють і трохи пасерують.
  • Капусту розбирають на суцвіття і відварюють п’ять хвилин в присоленной воді.
  • Картоплю нарізують кружальцями і рівномірно розкладають на змащене деко. При цьому не забувають посолити.
  • Поверх викладають смажені овочі, присоленный фарш, капусту.
  • Окремо збивають яйце з вершками і заливають вміст листа.
  • Духовку нагрівають до 180 градусів і готують 60 хвилин.

    • З брокколі

    З чого складається страва:

    • ½ Кг фаршу;
    • чотири картоплини;
    • ¼ Кг брокколі;
    • 200 г сиру;
    • 50 мл майонезу.

    Згідно з рецептом, картопля шарами з фаршем в духовці готується наступним чином:

  • Цибулю дрібно ріжуть і обсмажують разом з фаршем, при цьому не забувають посолити і додати спеції.
  • Брокколі проварюють у присоленной воді не більше п’яти хвилин.
  • Першим шаром фарш. Потім половина картоплі, шинкованої кружечками.
  • Солять і викладають брокколі, поверх картоплю.
  • Блюдо змащують майонезом і посипають тертим сиром.
  • Готують 50 хвилин, нагрів не повинен перевищувати 180 градусів.

    • З кабачками

    Інгредієнти:

    • 200 г фаршу;
    • 400 г кабачків;
    • ¼ Кг картоплі;
    • зубок часнику;
    • 100 мл майонезу;
    • зелень.

    Переходимо до готуванні картоплі в духовці з фаршем шарами:

  • Зелень дрібно ріжуть і відправляють у фарш. М’ясну суміш солять і перчать.
  • Чищений картоплю нарізати круглими скибочками і розкладають у форму, намазала маслом соняшнику.
  • Наливають 100 мл присоленной теплої води.
  • На овоч викладають фарш.
  • Поверх кабачки, нарізані кружальцями.
  • Майонез перемішати з подрібненим часником, страва намазують соусом.
  • Відправляють готуватися. Час – 50 хвилин, температура 180 градусів.

    • З баклажанами

    З чого складається страва:

    • 400 г фаршу;
    • один баклажан;
    • чотири картоплини;
    • цибулина;
    • склянка сметани;
    • 30 мл майонезу;
    • 60 г сиру.

    Як смачно приготувати м’ясний фарш з картоплею в духовці:

  • Баклажани нарізують тонкими круглими скибочками, солять і залишають настоюватися.
  • Половину цибулини дрібно ріжуть і обсмажують з фаршем, не забувають присолити і поперчити.
  • Деко змащують олією і викладають картоплю, нашатковану кружальцями, солять.
  • Поверх розподіляють другу половинку цибулі, порізану півкільцями.
  • Шар фаршу.
  • З баклажана зливають сік, що виділився, і відправляють до інших продуктів.
  • Окремо збивають сметану і майонез. Соусом заливають вміст листа.
  • Блюдо відправляють на 50 хвилин в духову шафу.
  • Після чого дістають, притрушують тертим сиром і ще випікають десять хвилин при температурі 180 градусів.

    • З зеленим горошком

    Необхідні продукти:

    • ¼ Кг фаршу;
    • ½ Кг картоплі;
    • 125 г замороженого горошку;
    • цибулина і морковина;
    • 15 г томатної пасти;
    • 100 г сиру;
    • 30 мл майонезу;
    • зелень.

    Картопля з фаршем в духовці під сиром готується дуже просто:

  • Цибулю і моркву подрібнюють, смажать на олії до готовності.
  • До овочів відправляють фарш, солять, перчать і на маленькому вогні готують десять хвилин.
  • Додають пасту, горошок і тушкують ще 5-6 хвилин.
  • М’ясну суміш рівномірно викладають у змащену форму.
  • Поверх розподіляють картоплю, нашатковану кружечками.
  • Солять, змащують майонезом і притрушують тертим сиром.
  • Готують 50 хвилин при нагріванні до 180 градусів.
    • Читайте також:  Компотна суміш: склад, смакові якості та спосіб приготування компоту

    З квасолею

    На ¼ кг фаршу знадобиться:

    • 80 г квасолі;
    • ½ Кг картоплі;
    • цибулина;
    • пару часточок часнику;
    • яйце;
    • 30 мл томатної пасти;
    • 50 г сиру;
    • зелень.

    Покроковий рецепт картоплі в духовці з фаршем шарами:

  • Бобові замочують на дві години і відварюють в присоленной воді до повної готовності.
  • Цибулю і часник дрібно рубають, трохи пасерувати.
  • До овочів відправляють фарш, солять, перчать і смажать близько п’яти хвилин.
  • В м’ясну суміш викладають квасоля і пасту, тушкують ще 10 хвилин.
  • На дно змащеної форми викладають половину картоплі, шинкованої кільцями.
  • Зверху рівномірно розкладають фарш і накривають решті картоплею.
  • Окремо збивають яйце, з’єднують його з рубаною зеленню і тертим сиром. Заливають вміст форми.
  • Страва готується 50 хвилин, при температурі 180 градусів.

    • Овочеве асорті з фаршем

    На ¼ кг фаршу знадобиться:

    • два невеликих баклажана;
    • один кабачок;
    • ¼ Кг картоплі;
    • пару томатів;
    • цибулина і морковина;
    • дві часточки часнику;
    • 150 г сиру;
    • 15 мл томатної пасти;
    • яйце;
    • 50 г масла вершкового і така ж кількість борошна;
    • 150 мл молока.

    Інструкція по приготуванню:

  • Моркву, часник і цибулю подрібнюють, трохи обсмажують на олії соняшника.
  • До овочів відправляють фарш, додають приправи і сіль, готують на середньому вогні близько десяти хвилин.
  • Неочищений картоплю відварюють до напівготовності.
  • Кабачки і баклажани ріжуть смужками вздовж і обсмажують.
  • У попередньо змащену форму викладають очищену картоплю, нашатковану кружальцями, посипають тертим сиром.
  • Наступний шар – ½ фаршу, баклажани, сир.
  • Кабачки, сир, що залишився фарш і кружечки помідорів.
  • Заливають соусом. Для його приготування на сковороді розтирають борошно з маслом, акуратно вливають молоко і збите яйце, додають сіль і спеції. Готують на невеликому вогні близько десяти хвилин.
  • Блюдо відправляють на півгодини в духовку, нагріту до 180 градусів.

    • Незвичайний рецепт з білокачанної капустою

    Інгредієнти:

    • 200 г фаршу;
    • 150 г капусти;
    • цибулина;
    • два варених яйця;
    • 50 г сиру;
    • 100 мл сметани;
    • дві великих картоплини.

    Процес приготування:

  • Картопля не ріжуть тонкими кружечками.
  • Дрібно порізану цибулю обсмажують на олії соняшнику, відправляють до нього нашатковану соломкою капусту, додають сіль і спеції, готують десять хвилин.
  • Коли овочі охолонуть, до них відправляють натерті яйця і 30 мл сметани.
  • На змащене деко розкладають картоплю так, щоб скибочки не торкалися один до одного.
  • Зверху шматочки фаршу розміщують таким чином, щоб вийшли плоскі котлети.
  • Формують бортики і всередину поміщають капустяну начинку.
  • Кожен шматочок посипають тертим сиром і змащують сметаною.
  • Запікають 50 хвилин при температурі 180 градусів.

    • Картопляне пюре під шубою

    На ¼ кг фаршу необхідно підготувати:

    • 150 г сиру;
    • 400 г картоплі;
    • трохи молока і вершкового масла;
    • 10 г гірчиці;
    • 60 мл сметани і стільки ж майонезу;
    • цибулину;
    • яйце.

    Згідно з рецептом, страва готується таким чином:

  • Обчищену картоплю відварюють в присоленной воді. Роблять пюре, при цьому додають масло і молоко.
  • Цибулю дрібно нарізають і відправляють у фарш, додають приправи і сіль.
  • У попередньо змащену форму рівномірно розкладають пюре і поверх фарш.
  • Заливають соусом. Для його приготування збивають яйце зі сметаною, майонезом і гірчицею.
  • Прибирають в духовку.
  • Через п’ятнадцять хвилин посипають сиром і запікають ще десять хвилин.

    • Зібрані в цій статті рецепти наочно показують, як за допомогою звичайних продуктів можна змінити смак картоплі з фаршем. Дивуйте близьких своїми кулінарними навичками і готуйте з задоволенням.