Картопля по-селянськи з м’ясом — це якраз те блюдо, яке готувати просто, а виходить воно смачною, ситною і оригінальним. Таке блюдо можна готувати хоч кожен день, адже воно не вимагає величезних грошових витрат.
Рецепт для духовки: класика жанру
Пропонуємо вам рецепт картоплі по-селянськи з м’ясом в класичному варіанті. Щоб приготувати страву, вам буде потрібно взяти:
- картопляні бульби — 1 кг;
- м’ясо свинина або яловичина (будь-яка частина) — 0,5 кг;
- масло рослинне — 3 ст. л.;
- сіль і чорний мелений перець — за смаком.
Класичний рецепт передбачає приготування в духовці, до речі, в такому вигляді страва буде більш корисно, ніж, якщо його посмажити на сковороді.
Етапи приготування
Перш, ніж зайнятися приготуванням, підготуйте всі інгредієнти та посуд, щоб все необхідне було під рукою. Одним з найбільш простих і простих страв, про що свідчить зокрема і назву, є саме картопля по-селянськи. Покроково процес її приготування описаний далі:
Трохи доповнений класичний рецепт
Цей варіант страви розрахований на тих, хто не боїться калорій і любить ситну їжу. А зробить його таким один додатковий інгредієнт — майонез.
Для приготування необхідно:
- 6 бульб картоплі;
- 600 грамів свинячого м’яса;
- 3-4 ст. л. майонезу;
- чайна ложка гірчиці;
- чайна ложка куркуми;
- сіль, пряні трави і перець мелений чорний-за смаком;
- 4 ст. л. оливкової олії.
Приготування проходить у кілька етапів:
Для приготування краще всього використовувати молоду картоплю. Готове гаряче блюдо добре поєднується з сирним і томатним соусом.
Варіант для сковороди
Картопля з м’ясом по-селянськи на сковороді готується ще швидше, ніж в духовці. Всім відомо, що на сковороді страви виходять досить калорійними, але щоб трохи зменшити цей показник, потрібно вибирати пристосування з антипригарним покриттям.
Для того щоб приготувати страву, знадобляться наступні інгредієнти:
- картоплини — 8 шт.;
- м’яса свіжа — 300 грамів;
- часникова часточка — 1 шт.;
- масло рослинне — 70 мл;
- сіль, куркума, прованські трави, мелений перець — за смаком.
Дотримуйтеся наступного порядку дій:
Картопля з м’ясом по-селянськи в мультиварці
Картопля по-селянськи готувати просто, особливо в мультиварці. Для приготування можна взяти будь-яке м’ясо, все залежить від того, наскільки калорійну їжу ви віддаєте перевагу.
Знадобиться:
- картопля — півкіло;
- м’ясна вирізка — 300 грамів;
- ріпчасту овоч — 2 головки;
- морква — 1 штука;
- масло вершкове — 10 г;
- масло рослинне — 50 мл;
- паста томатна — 30 грамів;
- сушений розмарин — 3 грами;
- сіль і мелений перець — за смаком.
Етапи приготування:
Тушкована картопля
Тушкована картопля з м’ясом по-селянськи — ще один варіант цієї страви для тих, хто з якихось причин відмовився від усього смаженого. Список інгредієнтів виглядає наступним чином:
- півкіло свинини;
- 800 грамів свіжого картоплі;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- 1 морквина;
- 1 болгарський перець;
- сіль, лавровий лист і мелений перець — за смаком.
Приготування тушкованої картоплі по-селянськи проходить у кілька етапів:
У горщиках
Таке блюдо подають прямо в горщиках, це красиво і оригінально. Для втілення рецепта картоплі по-селянськи з м’ясом знадобиться:
- свинина (лопаткова частина) — 150 грамів;
- гриби сушені — 100 грамів;
- цибуля ріпчаста — головка;
- картоплини великі — 3 шт.;
- бульйон грибний — 100 мл;
- майонез — 3 столових ложки;
- сіль і мелений перець — за смаком.
Етапи кулінарного процесу:
Картопля з реберцями
Картопля по-селянськи в даному випадку – це багатокомпонентне блюдо. Воно виходить настільки ситним, що готувати його варто або для великої компанії, або для самих голодних.
Потрібно:
- свинячі реберця — 4 шт.;
- картоплини — 8 шт.;
- сметана — 4 ст. л.;
- цибуля — 2 шт.;
- часникові зубчики — 4 шт.;
- твердий сир — 100 г;
- волоський горіх — 2 шт.;
- сіль, спеції, зелень, перець — за смаком.
Етапи приготування:
Як красиво оформити подачу?
Картопля по-селянськи з м’ясом хороша сама по собі, але подати її можна красиво, так, щоб апетит розгулявся ще більше.
Найпоширеніший спосіб подачі — це вийняти з духовки і прямо на деку ще димляче блюдо і подати до столу. Тому воно і називається «по-селянськи» — з печі прямо на стіл, без всякої сервірування.
Якщо деко занадто великий або з часом втратив «товарний» вигляд, можна просто викласти картоплю з м’ясом в загальну тарілку, попередньо посипавши зеленню. Кожен візьме стільки, скільки подужає.
З чим поєднується страву?
Картопля по-селянськи з м’ясом (фото різних варіантів приготування представлені в статті) поєднується з різними продуктами. Наприклад, її можна подати:
- з будь-яким видом зелені;
- з будь-якими овочами в свіжому вигляді, найсмачніше з помідорами, огірками та болгарським перцем;
- з овочевими салатами, в яких присутні виключно овочі, а заправляти їх можна і маслом, сметаною, майонезом;
- з будь-яким хлібом, але з чорним смачніше;
- з хріном або гірчицею;
- зі сметаною і сметанним соусом;
- з томатним соком;
- з квашеної або маринованою капустою;
- з консервованими салатами і овочами;
- з майонезом;
- з маринованими грибами.