Що з себе являє заливний пиріг?
Найшвидшим і простим у приготуванні є наливний (або заливний пиріг.
Вони бувають двох видів, в залежності від технології приготування. В першому варіанті у форму викладають начинку, а потім зверху заливають її рідким тістом. В іншому способі спочатку роблять основу з тіста, потім викладають начинку і все це заливають зверху рідким тістом. Для приготування тіста такого пирога зазвичай беруть молоко, кефір, сметану або майонез. Готується він дуже швидко, і впоратися з ним може будь-яка, навіть не дуже досвідчена господиня.
Основні рецепти заливного тесту дадуть вам величезний простір для кулінарних фантазій.
Дріжджове тісто заливне
Такий варіант більше підходить для випічки, у якій начинка буде зверху. Пироги, завдяки дріжджам, дуже добре піднімаються і виходять пухнастими і повітряними.
Вам потрібні продукти:
- молоко – один стакан;
- цукровий пісок – дві столові ложки;
- щіпка солі;
- одне яйце;
- чотири столові ложки рослинної олії;
- 1/2 пакетика сухих дріжджів;
- дві склянки борошна.
Спочатку окремо перемішайте всі рідкі інгредієнти і всі сухі інгредієнти, а потім дві суміші з’єднайте в одну, добре перемішайте і залиште тісто в теплому місці хвилин на 15-20, поки воно не підніметься. Не забудьте прикрити ємність з тістом рушником або кришкою. Ще раз розмішайте добре, викладіть його на деко, зверху розкласти начинку і випікайте до підрум’янення.
