Вимішуємо тісто і формуємо пиріг
Готувати тісто дуже просто. Просто змішати всі чотири інгредієнти – і тісто готове! Спочатку розбиваємо яйця і трохи збиваємо, потім додаємо майонез і сметану і знову збиваємо. Наступним етапом – додавання просіяного борошна і розпушувача, і ще раз добре розмішуємо. Тісто має вийти як густа сметана. Якщо потрібно, то можна додати ще трохи борошна.
Збираємо пиріг. Готуємо форму: чавунну сковорідку можна просто змастити рослинним маслом, тоді пиріг не прилипне і легко вийде з форми, а роз’ємну форму спочатку обкладаємо фольгою або пергаментом. Виливаємо у форму 1/2 частину тіста, зверху кладемо начинку, а потім заливаємо все рештою тестом. Можна трохи розрівняти вгору ложкою. Зверху посипаємо кунжутом, ставимо в духовку. Заливний пиріг з капустою в духовці повинен стояти приблизно 30 хвилин, але якщо верх став дуже рум’яним, а всередині страва сире, можна зменшити температуру. Готовність перевіряють з допомогою зубочистки або шпажки. Залиште його на столі ненадовго, щоб трохи охолов, а потім наріжте і подавайте до столу.
