Заливний пиріг на майонезі з тушкованою капустою
Начинка для цієї страви використовується заздалегідь підготовлена, а не сира. Її обов’язково потрібно згасити разом з цибулею та морквою. Повірте, смак випічки від цього, безсумнівно, виграє.
Інгредієнти:
- 200 грамів борошна;
- 200 грамів сметани (або майонезу);
- три яйця;
- дві чайні ложки розпушувача;
- половина чайної ложки солі.
Для начинки:
- кілограм капусти;
- дві морквини;
- одна головка цибулі;
- п’ять яєць;
- перець і сіль за смаком.
Як зробити начинку
Як приготувати капустяний заливний пиріг на майонезі? Спочатку займіться начинкою. Подрібніть цибулю ножем або блендером. Моркву натріть на крупній тертці. Капусту нашаткуйте дрібно, як для засолювання. Спочатку потрібно на сковороді з маслом обсмажити цибулю до м’якості і золотистого кольору. Слідкуйте за тим, щоб він не підгорів, інакше буде гірчити. До цибулі додати моркву і разом з ним обсмажте на середньому вогні кілька хвилин, поки вона не стане м’якою. Тепер відправте туди ж капусту, накрийте овочі кришкою і зробіть вогонь поменше. Додайте склянку води і тушкуйте все, поки капуста не стане м’якою. При необхідності підливайте воду потроху. В кінці приготування посоліть капусту і додайте трохи чорного меленого перцю. Поки капуста гаситься, відварюємо яйця, остуджуємо, очищаємо і ріжемо кубиками. У готову капусту додаємо дрібно нарізану зелень і залишаємо ще на кілька хвилин, щоб носити капуста ввібрала її аромат.