З курячим м’ясом
Це ще один варіант дуже ситної, смачною і калорійною начинки. Для неї знадобиться приблизно півкілограма капусти, 300 грам курячого філе, 2 цибулини, трохи рослинного масла і приправ.
Необхідно м’ясо очистити від усього зайвого і нарізати на маленькі шматочки, які відразу ж вирушають для обжарювання на олії до повної готовності. Після цього потрібно витягнути курку і в тій же посуді трохи пропассеровать цибулю до появи прозорості. Потім в іншу сковороду укладається дрібно нашаткована капуста. Її необхідно посолити, трохи поперчити, додати води і тушкувати під закритою кришкою. Як правило, на це йде не більше 5 хвилин. Далі овочева начинка змішується з куркою.
Тушкована капуста
Для приготування такої простої начинки потрібен невеликий качан капусти, кілька цибулин, велика морква, олія, вода і приправи (додатково можна використовувати куркуму).
Потрібно почистити і помити овочі. Потім дрібно нарізати цибулю кубиками, капусту нашаткувати, а морквину потерти на крупній тертці. Далі необхідно додати невелику кількість масла в досить розпечену сковороду. Суміш з моркви і цибулі послати до неї і пасерувати близько 5 хвилин, бажано накрити кришкою. Капуста викладається в саму останню чергу. Перед цим її можна трохи пом’яти руками. Смажити всі компоненти потрібно, безперервно перемішуючи їх. Як правило, на це йде близько 5 хвилин. Потім потрібно додати спеції, накрити посуд кришкою і залишити тушкуватися приблизно на 20 хвилин.
