Як ріжуть капусту
Варто звернути увагу також на те, що смак пирога буде залежати і від того, які додаткові інгредієнти будуть входити в начинку. Дивно, але навіть те, як нарізана капуста, може позначитися на смакових особливості готового страви. Наприклад, можна тонко нашаткувати овочі, порізати маленькими квадратиками або зовсім пропустити через блендер. Якщо хочеться зробити блюдо в ресторані, то в цьому випадку потрібно дуже вміло використовувати ніж, так як для нього потрібні дуже тонкі, майже прозорі слайсы.
Важливим є і метод приготування. А значить, варто перейти від теорії до практики і розглянути найпопулярніші рецепти капусти для пирога.
З яйцем
Це чудове поєднання, яке можна навіть назвати класичним. Дуже смачна начинка для пирогів з капустою, яка сподобається кожному. Для її приготування качан буде потрібно невеликий, 2 відварених яйця, невелику кількість соняшникової олії (воно потрібно буде тільки для смаження), кілька цибулин і приправи за смаком.
Така начинка підійде як для смажених пиріжків, так і печених пирогів. Для приготування необхідно дуже тонко нашаткувати капусту, а цибулю порізати півкільцями. Отримані інгредієнти потрібно злегка пом’яти і перемішати. Однак занадто сильно старатися не варто, достатньо всього декількох хвилин обробки капусти з цибулею руками. Після цього готову суміш викласти на розігріту сковорідку і обсмажується до появи золотистого відтінку. Деякі не люблять саме смажену капусту. У цій ситуації можна додати трохи води, зменшити вогонь і загасити отриману масу. Коли все буде готове, залишається тільки подрібнити яйця і додати їх в начинку.
