З грибами
Для таких начинок можна використовувати абсолютно будь-які різновиди грибів. При цьому вони можуть бути сушеними, свіжими або лісовими. Однак найпростіше придбати в магазині печериці. Для приготування знадобиться півкілограма капусти, 300 г грибів, цибулина, 4 середніх зубчики часнику, сіль і масло (скільки вбере інгредієнти).
Відразу варто сказати, що час приготування такої начинки безпосередньо залежатиме від конкретної різновиди грибів. Наприклад, свіжі і лісові рекомендується спочатку півгодини відварювати. Сушені – трохи потримати в киплячій воді. Однак у цьому випадку час очікування скорочується. Але найпростіше використовувати печериці, так як їх можна обсмажувати відразу ж.
Для приготування начинки необхідно спочатку дрібно нарізати цибулю і часник і трохи обсмажити отриману масу на сковороді. Далі вміст викладається на тарілку. У сковороду відправляються на обжарку гриби. Їх рекомендується різати кубиками. Після того як грибочки трошки обсмажаться, можна додати до них дуже дрібно нашатковану капусту. Всі разом готується до появи золотистого кольору, після чого змішується з часником і цибулею, а також приправляється. Після цього начинка гаситься ще близько 5 хвилин.