Напевно, багато хто любить чай з чим-небудь смачним, наприклад, з пирогом. Десерт на кефірі часто готується швидко, не вимагає особливих вкладень. Також до нього можна додати варення, що зробить тісто ще більш здобним, ніжним. В якості наповнювача можна брати будь-який, на смак кухаря. Прекрасно підходять варіанти з кислинкою, наприклад, смородинове. Швидкий пиріг на кефірі з варенням може стати відмінним рецептом для зайнятої господині, адже його так просто приготувати. Рецептів дійсно багато. Для деяких потрібно густе варення, для інших – рідке. А в деяких варіантах використовують і вже забродившее ягідне ласощі, яке вступає в реакцію з содою і робить тісто ніжним і пишним. Такий десерт не тільки є, але й приємно готувати.

Пиріг зі смородиновим варенням

Завдяки кольору ягоди саме тісто може вийти не дуже апетитного кольору, тому до нього додають какао. Легка кислинка чудово поєднується зі здобної основою і ароматом шоколаду. Для такого рецепта швидкого пирога на кефірі з варенням потрібно взяти:

• стакан кефіру з жирністю 2,5 відсотка;
• стакан варення;
• одне яйце;
• чайну ложку соди або ж один маленький пакетик розпушувача;
• столову ложку какао;
• три столові ложки цукру;
• половину склянки рослинного масла;
• 400 грамів борошна;
• 20 грамів цукрової пудри для прикраси готового пирога.

Приготувати такий швидкий пиріг на кефірі з варенням можна в будь-якій формі для випічки. Прекрасно підійде і роз’ємна.

Як приготувати пиріг зі смородиною?

У миску наливають кефір. Він повинен бути охолодженим. Додають до нього все варення, змішують за допомогою віночка. У підсумку обидва інгредієнта повинні з’єднатися. Вбивають яйце, знову змішують. Засипають цукор, наливають олію. Продовжують перемішувати продукти. Якщо варення дуже кисле, то можна злегка збільшити кількість цукру, і навпаки.

Додають соду, перемішують. Після цього колір тесту для простого пирога на кефірі зміниться. Додають какао і знову ретельно вимішують. Після цього партіями вводять просіяне борошно, щоб не утворилося грудочок.

Форму для швидкого пирога на кефірі з варенням змащують маслом. Тісто виливають. Потрібно врахувати, що при випіканні пиріг збільшиться в два рази. Готують випічку в духовці при температурі 190 градусів протягом сорока хвилин. Остаточну готовність можна перевірити за допомогою сірника. Готового пирога дають охолонути, а після виймають з форми, посипають пудрою і нарізають на порційні шматки.

Пиріг з начинкою з варення

Цей пиріг з варенням на кефірі на швидку руку виходить дуже красивим. Він має апетитну скоринку, а всередині розділений шаром з варення. Для даного десерту потрібно взяти:

• 200 мл кефіру;
• 450 грамів борошна;
• три яйця;
• стакан варення;
• 200 грамів цукру;
• 100 мл рослинного масла;
• 1,5 чайні ложки розпушувача;
• щіпку солі;
• столову ложку крохмалю, щоб начинка не розтікалася.

Цей пиріг виходить немов листковий. На зрізі видно два коржа, між якими знаходиться начинка з варення. Останнє краще вибирати в міру густа. Рідка начинка може розтектися. Відмінно підходить варення з абрикосів, слив, яблук. Вони в міру густі, мають шматочки.

Приготування пирога з начинкою

Як приготувати пиріг на кефірі з варенням? Для початку у миску розбити всі яйця. Додають сіль і цукор. З допомогою міксера збивають інгредієнти до стану піни. Після вводять рослинне масло без запаху, змішують вже ложкою. Вливають кефір і знову розмішують.

В окремій мисці змішують борошно і розпушувач. Просіюють сухі інгредієнти до кефіру, вимішують однорідне тісто.

Форму змащують маслом. Вилити половину тіста. Укладають варення. Намагаються не класти його на краю, щоб начинка не виходила за межі пирога. Зверху посипають крохмалем, щоб варення загусло. Заливають залишками тіста. Випікають швидкий пиріг на кефірі з варенням протягом сорока хвилин в духовці, розігрітій до 180 градусів. Готовий десерт повинен бути з рум’яною скоринкою. Перед подачею його охолоджують, а після прикрашають, наприклад, цукровою пудрою.

Самий швидкий рецепт пирога

Чим хороший цей рецепт? У ньому не використовують багато інгредієнтів. Крім того, якщо взяти вже забродившее варення, то структура пирога стане тільки цікавішим, більш пористою. Так що можна сміливо використовувати залишки варення. Чудово підходить смородина, яблуко, груша. Можна також взяти кілька видів варення. Що потрібно, щоб приготувати простий пиріг до чаю з варенням на кефірі? Знадобляться наступні продукти:

• два склянки борошна;
• склянка кефіру;
• 250 мл варення;
• два яйця;
• чайна ложка розпушувача;
• пара чайних ложок соди.

У варення додають соду, ретельно та енергійно змішують. Залишають так на годину. Воно вступить в реакцію. Тепер вводять обидва яйця, кефір, розпушувач і борошно. Після кожного інгредієнта розмішують тісто. Форму змащують маслом, заливають тісто. При бажанні верх пирога можна посипати ванільним цукром або корицею для аромату. Випікають при температурі 180 градусів близько півгодини. Перед подачею остуджують. Також можна прикрасити готовий пиріг цукровою пудрою.

Пиріг з “привабливим” верхи

У цьому рецепті варення укладають зверху. Воно служить прекрасною прикрасою. Краще брати однорідні варіанти або навіть джем. Добре виглядає смородина, чорниця, малина, а також джеми яскравих кольорів. Для цього “ошатного” пирога потрібно взяти:

• дві склянки борошна, якщо тісто вийде рідким, то додають ще третина склянки;
• неповний стакан цукру;
• стільки ж кефіру;
• 150 грамів маргарину;
• одне яйце;
• 100 грамів варення;
• чверть чайної ложки солі;
• чайну ложку соди.

Цей пиріг виходить красивим і смачним. Готується він дуже швидко, однак з’єднати варення і соду слід заздалегідь. Саме цей крок дозволяє отримати в результаті ніжне тісто.

Приготування десерту

Борошно, сіль, соду і цукор змішують в одній мисці. Окремо з’єднують кефір і яйце. Маргарин рубають на шматочки, додають до борошна. Заливають все сумішшю з кефіру і яєць. Вимішують тісто. Воно повинно бути достатньо щільним, але м’яким. Духовку нагрівають до 180 градусів. Форму для запікання змащують шматочком вершкового масла. Укладають тісто, вирівнюють його. Зверху укладають варення. За допомогою ложки злегка втоплюють його, щоб вийшли гарні розлучення. Випікають пиріг з варенням протягом 35 хвилин. Якщо в процесі приготування верх почне підгоряти, накривають форму фольгою. Подають такий пиріг в охолодженому вигляді. Він хороший навіть на другий день. Крім того, цей десерт не вимагає додаткового прикраси.

Пироги – це відмінне доповнення до чаю і кави. Проте прийнято вважати, що їх складно готувати. Це не так. Пироги на кефірі – це завжди швидко. Не потрібно додавати дріжджі і робити опару. Сода чудово вступає в реакцію з кисломолочним продуктом, дозволяючи отримати пиріг з пористим тестом. Також можна урізноманітнити пиріг, додавши варення. Його можна замішувати тісто, прикрашати готовий десерт або використовувати як начинку.