Як зробити яскраву закуску?
Покладіть один лист лавашу на рівну поверхню. Використовуючи ніж для масла, рівномірно розподіліть хумус по його поверхні. Посипте овочі зверху в наступному порядку: червоні, оранжеві, жовті, зелені, фіолетові. Посипте насінням чорного кунжуту (за бажанням).
Закрийте обидві сторони лаваша навколо овочів. Обв’яжіть ниткою в двох місцях (як показано на малюнку) і насолоджуйтеся відкритої закускою (в стилі тако). При бажанні овочі можна збризнути тахін (або соусом з лимона, часнику і тахін). Це абсолютно не обов’язково, але може бути приємним доповненням.
Варіанти яскравих начинок
Що загорнути в лаваш, щоб вийшла яскрава веселка? Ви можете використовувати один з наступних варіантів.
Червоні продукти:
- Помідор.
- Червоний перець.
- Перець чилі.
Помаранчеві:
- Солодкий картопля.
- Гарбуз.
- Спагетті з кабачка.
- Моркву.
- Помаранчевий перець.
Жовті:
- Кукурудза.
- Жовтий перець.
- Жовтий кабачок.
Білі:
- Цвітна капуста.
- Тофу.
- Цибуля.
- Картопля.
- Гриби.
- Рис.
Зелені:
- Авокадо.
- Проростки.
- Салат листовий.
- Зелений перець.
- Горошок.
- Огірок.
- Брокколі.
- Цукіні.
- Спаржа.
Фіолетові:
- Червонокачанна капуста.
- Буряк.
- Червоний цибулю.
- Баклажан.
Рожеві:
- Редис.
- Буряк.
Основи і начинки для обгортання:
- Хумус.
- Кіноа.
- Рис.
- Тахін (кремова заправка з насіння кунжуту).
- Авокадо (м’якоть).
- Гуакамоле.
- Насіння кунжуту (білі або чорні).