Як варити суп із сухих грибів: інгредієнти, рецепти, поради з приготування

З вермішеллю

По цьому рецепту виходить смачний пісний суп із сухих грибів. Вермішель ідеально поєднується з дарами лісу, тому такий варіант страви дуже популярний.

Продукти:

40 г сушених лісових грибів (можна суміш різних видів).
Три штуки картоплі.
Одна морква.
Одна цибулина.
Два зубчики часнику.
Вермішель за смаком.
Перець.
Сіль.

Щоб приготувати смачне і ситне перше блюдо, в точності дотримуйтесь рецептом супу з сухих грибів з вермішеллю.

Читайте також: Відгуки про торті "Естерхазі" і рецепти

Залити гриби водою і залишити на 40 хвилин.

Коли дари лісу розмокнуть, перекладіть їх у каструлю.

Воду, в якій вони перебували, процідити, додати чистою і залити нею гриби.

Варити 30 хвилин, потім бульйон процідити, а дари лісу нарізати смужками.

Подрібнені гриби відправити у проціджений бульйон, додати нарізану кубиками картоплю і варити до готовності останнього.

Поки картопля вариться, зайнятися овочевою заправкою. Дрібно нарізати часник і цибулю, натерти моркву і пасерувати в рослинному маслі.

Коли картопля звариться, викласти в суп зажарку і готувати ще дві хвилини.

Потім кинути в каструлю вермішель і варити до готовності.

Залишилося покласти лавровий лист, додати сіль, перець і дати настоятися 10-15 хвилин.

Читайте також: Котлети з вівсянкою і фаршем: просте і смачне блюдо