Сирний суп

Продукти:

• 150 г плавленого сиру.
• Зубчик часнику.
• 150 г білих сушених грибів.
• 40 г вершкового масла.
• 200 г картоплі.
• Зелень.
• Чотири шматочки білого хліба.
• Сіль.

Хід роботи:

Гриби промити і замочити в холодній воді на один-два години. Воду не виливати, вона надалі буде додаватися в суп.

Налити в каструлю холодної води, покласти розмочені білі гриби і варити двадцять хвилин на невеликому вогні.

Поки білі варяться, начистити картоплі, вимити її і нарізати невеликими кубиками.

Хліб порвати руками на шматочки і підсушити в духовці.

Частина білих грибів дістати з каструлі і відкласти в окремий посуд.

В киплячу воду, де варяться гриби, покласти плавлений сирок і підготовлену картоплю. Варити ще приблизно чверть години, поки не почне розварюватися картоплю.

Подрібнити вміст каструлі з допомогою блендера, щоб вийшла однорідна маса. Додати відкладені білі гриби, влити воду, в якій вони замочували, і ще раз попрацювати блендером, але так, щоб в супі залишилися шматочки грибів і страва не нагадувало дитяче пюре.

Після цього поварити суп ще 10 хвилин, потім посолити і додати при бажанні приправи за смаком.

Сирний грибний суп слід подавати гарячим з підсмаженими шматочками хліба. Можна прикрасити страву свіжою зеленню петрушки.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8