Узбецький рецепт страви

Для страви потрібно:

Яловича вирізка – 300 р.

Морквина.

Цибулина.

Масло рослинне (три столові ложки).

Редька зелена.

Сіль.

Гострий перець.

Капуста (близько 150 г)

Стебла селери – 2 штуки.

Аджика у сухому вигляді – половина чайної ложки.

Томат.

Перець солодкий.

Чайна ложка меленого коріандру.

Паприка у сухому вигляді (стільки ж).

Часник – не менше двох часточок.

400 г лагманной локшини.

Вода (три склянки).

Соус з томатів – 1 велика ложка.

Кінза, зелень петрушки і кропу (за дві гілочки).

Як робити узбецький лагман? М’якоть яловичини ділять на дрібні кубики. Моркву ріжуть квадратиками, цибулю – соломкою. У казані розігрівають масло. Готують яловичину до появи рум’яної скоринки. Додають сіль. З’єднують з морквою і цибулею. Готують, помішуючи, 5 хвилин. Капусту, редьку ріжуть на квадратики. Селера і перець (гострий і солодкий) дрібно рубають. Помідор нарізають невеликими шматочками. Додають до м’яса. З’єднують з перцем. Готують 3 хвилини. Кладуть у казан сухі приправи. Додають соус з томатів. Готують чотири хвилини. З’єднують з рубаним часником, селерою, капустою і редькою. Добре перемішують. Заливають страва водою. Варять п’ятнадцять хвилин. Можна трохи посолити блюдо. Локшину готують в окремій каструлі. Її слід помістити в окріп, варити 10 хвилин. Розкласти по тарілках, додати овочі з м’ясом, нарізану зелень.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8